1樓：毓金蘭六春
用料。黃油（餅皮）
15g低筋麵粉（餅皮）
90g白砂糖（餅皮）
30g鹽（餅皮）
一小撮。雞蛋（餅皮）
90g牛奶（餅皮）
270g淡忌廉（忌廉餡）
400-500g
白砂糖（忌廉餡）
40-50g
千層蛋糕（無需烤箱）的歷公升做法。
先準備餅皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟1黃油放入不粘平底鍋加熱至融化（也可以微波爐融化）肢畝老，再冷卻至65度以內，加入麵糊，全部混合均勻。千層耐早蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟2少量多次加入牛奶，每次都完全融合後再加入下一次。千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟3餅皮糊準備完成。千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟4將平底鍋用廚房紙擦乾淨，開中火預熱，中小火，加熱至麵糊倒下會有「呲」聲就對了（這個需要多攤幾個餅就能知道程度了）每次倒入約30ml的麵糊開始攤餅。最後大小可以用乙個盤子統一切出一樣的大小的餅皮。千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟5麵餅四周結起顯出烤色的時候就可以用竹籤將四周圍一圈輕輕挑起，翻面後再加熱4,5秒既可，放在烤網上平鋪待涼。
如此反覆攤完所有面糊。千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟6400g-500g淡忌廉加40g-50g白砂糖打發至8分，方便塗抹既可千層蛋糕（無需烤箱）的做法。
步驟7最後是組裝：先一層餅麵皮，抹上忌廉餡，塗抹均勻，四周邊緣不用塗抹，再鋪上一層餅皮，輕輕按壓下，再一層餡，一層餅，反覆直至所有面皮都疊好。放入冰箱冷藏1小時以上定型，最好過夜。
2樓：告時芳劇亥
用料。雞蛋。
2個。牛奶培飢。
380克。黃油。
20克。低筋麵粉。
120克。細砂糖。
45克。淡忌廉。
隨便。水果。
隨便。千層蛋糕烤箱版的做法。
雞蛋、細砂糖、牛奶、融化的黃油、麵粉都混合一起後過篩，把麵糊冷藏基毀半小時。
用勺子把麵糊倒入金盤，晃動鋪勻無死角即可，有空隙就繼續加麵糊，我加了大概三四勺，烤箱溫度參考150上下火中層大概20-30分鐘，只要看到有很多均勻小氣泡的時候就可以取出來了。
因為金盤完配鋒返全不粘底，稍微一冷卻就特別好脫模。忌廉打發，用刀抹平即可。
法式千層蛋糕的做法？
3樓：網友
主料：雞蛋1只。
牛奶100毫公升。
糖適量。低粉50克。
玉公尺油（或其它無色無味的油）10克。
餡料自備：果醬、乳酪、卡仕達醬適量。
香草精（沒有也可以）適量。
1.雞蛋加糖打散。加牛奶打勻，如果有香草精，可唯肢以滴一些進去。
2.加入玉公尺油打到看不到油星。
3.篩入低粉，攪到沒有大粉粒，不要用力劃圈，靜置20分鐘以上。靜置後面糊會很細膩，怕麵糊不夠細膩可以再過一遍篩。
4.平底鍋裡擦上黃油（可以凍黃油直接在鍋底塗一遍），小火，舀一湯勺麵糊，在平底鍋裡轉成小圓餅。等邊緣開始變得焦黃，不用拿山巧翻面，盛出來就好了。
5.再擦上黃油消鍵，繼續攤餅，以上材料可以攤直徑10cm的小餅16個。
6.冷透後就一層一層塗上餡料放進冰箱，吃前灑上糖粉就可以了。
4樓：推上豬肉去趕集
做法。將可麗餅的材料全部放在一起攪拌均勻，細篩過濾一次，消去大泡泡，也讓麵糊更細緻。份量不少，建議用大鋼盆或大一點的容器。
可麗餅麵糊放冰箱冰鎮至少一小時，也可前一天先打好冰隔夜。麵糊的狀態有點像鮮忌廉的濃稠感。
小型不沾平底鍋(我的是特福24公分)，不須刷油，一次一湯匙指氏麵糊(約30cc)，中小火煎至邊緣翹起微焦，翻面再煎個30秒。此配方共煎27片。
煮卡士達醬：全蛋加糖打勻，麵粉過篩，加入所有材料拌勻，放瓦斯爐用小火邊煮邊攪拌，幾分鐘後開始變稠，持續攪拌，煮到餡料微滾，出現濃稠紋路即可。放涼封好冷藏備用。
鮮忌廉加糖打發，和冰好的卡士達醬拌在一起。
一層可麗唯寬散餅抹一層卡士達鮮忌廉，再疊上另一層，直到全部疊完，留一片最喜歡的餅皮當最上面那一片(其實都長得差不多，但我還是挑了一下。
封好巧羨保鮮膜，冰涼後切片享用！
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食材主料 低筋麵粉 75g雞蛋 80g牛奶 200g 輔料淡奶油 250g 白砂糖20g 麥麗素適量 黃油12g鹽1g 細砂糖20g 步驟1.準備所需材料 2.主料裡的蛋液 白砂糖 鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，...
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主料低粉130g 牛奶400ml 黃油30g 奶油250ml 白砂糖50g 雞蛋黃3個 芒果3個 櫻桃100g 芒果櫻桃千層蛋糕的做法步驟 1.奶油用打蛋器打發，程度自己把握即可，留出待用，黃油隔熱化開待用，將雞蛋黃攪拌均勻後與牛奶，白砂糖，充分混合，最後一點點的倒上面粉充分攪拌，防止出現麵疙瘩，成...
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用料 1 雞蛋 4個柴雞蛋 2 黃油 25g3 砂糖 45g 4 鹽 1g 5 常溫淡奶油 25g 6 常溫牛奶 280g 7 奶內油夾心部容分 8 淡奶油 400g 9 細砂糖 45g 10 榴蓮果肉 3大塊兒 製作方法 1 麵糊部分的料都放在一起調好，攪拌均勻，小火開始煎餅。每次取一勺能剛好攤平...