1樓：戰火l紛飛
要用到的材料有：粉條，青菜，土豆，豆皮，火腿，豆芽，海帶，金針菇，木耳。
要用到的輔料有：火鍋底料，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，香油。
具體做法：1.把粉條提前用溫水泡上，各種蔬菜處理好清洗乾淨，切好備用。
2.炒鍋燒熱，加入適量食用油，下入火殲寬鍋底料，豆瓣醬小火炒香。下入蔥段，薑片繼續翻炒出香味，然後加入適量的清水。
3.水開後，依次下入切好的蔬菜，粉條。可以先下不太肯熟的，後下肯熟的。
4.等再次鍋開後就可以出鍋了，如果覺得鹽味不足的話，可以加入適量的鹽。
5.盛入碗中，放入提前拍好的蒜末，倒入香油，就可以開吃了。
好吃的麻辣粉就做好了，麻、辣、鮮、香，直接吃，下飯都是極好的。大家還可以氏散亮根據自己的掘攔喜好，加入不同的蔬菜和肉類。
2樓：公子思無邪
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進 有底料的碗中。
做法。牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜公尺10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。 麻辣燙是食物平民化的歸宿。製作一碗麻辣燙，其實很簡單，無非是把一些看似不相干的東西，細細地穿在了籤告做子上，放在一起，然後一股腦兒地往高溫裡推，真正是赴湯蹈火。
就如這個世界，美的、醜的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的紫的，黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，便會慢慢融合，相互滲透，互相沾染了彼此的味道，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，一些不相干的事物，由此構成乙個和諧的整體，再也不能分開。
雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、幹辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。
2、鍋裡燒油（可多點），油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽。
3、炒香後加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開後即可涮啦！
4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋裡的湯，拌好，就開動啦！
5、麻竦燙鍋底。
營養價值。菜籽油半斤、豬油半斤虛友吵、牛油半斤、花椒2兩、幹辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合差侍－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－5鍋底。
怎樣做麻辣粉簡單做法
3樓：卡王找我
麻辣粉的做法。
提前半小時用開水發泡粉條麻辣粉的做法 步驟1蒜蓉、蔥花等各種調料調好底料，一人一碗分開調。麻辣粉的做法 步驟2把火鍋底料用油稍微翻炒。切記炒胡！
此處按照個人差異，重口味的親可以用薑片、蒜片、花椒粒、鹽等翻炒後再放底料炒。）麻辣粉的做法 步驟3
炒好後加水，準備煮粉。麻辣粉的做法 步驟4將燒開的底料湯加入少許進之前挑好料的碗裡，以便料花開。麻辣粉的做法 步驟5
水開下粉，再次煮開就可以出鍋了，因為粉是之前發泡好的，煮太久容易煮爛，影響口感。麻辣粉的做法 步驟6
粉出鍋前下入青菜，燙熟即可、不宜太久。麻辣粉的做法 步驟7色香味俱全的川味麻辣粉，快快享用吧！麻辣粉的做法 步驟8
麻辣粉的家庭版做法是什麼？
4樓：黑旋風不黑
主料：臘腸150g、粉條250g
輔料：郫縣豆瓣25g、醋30ml、麻椒粉5g、蔥10g、姜5g、香菜3g、水1000ml、花生油15ml、雞粉5g。
酸辣粉的做法。
1、臘腸切片。
2、粉條用溫水泡軟。
3、熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
4、再放入臘腸炒至出油。
5、再倒入清水，加蔥薑末，醋，麻椒粉大火燒開。
6、放入泡軟的粉條蓋蓋燉8分鐘。
7、蓋蓋燉8分鐘。
8、最後放入香菜末加雞粉調味，關火。
9、出鍋盛入大碗中，乙份酸的過癮辣的夠勁的酸辣粉就做好了。
怎麼做麻辣粉，怎樣做麻辣粉簡單做法
麻辣粉四川小吃麻辣粉 做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關鍵就在於放料。原料 粉條，蔥末 薑末 蒜泥，豌豆尖 香菜 炸菜絲 香芹末 醬油 醋 辣椒 油 香油，豬油 炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉 胡椒粉 味精 雞精，鹽 芝麻，還有用 雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉...
如何做麻辣湯
麻辣燙的製作材料 主料 葷菜 兔腰50克,毛肚50克,鱔魚50克,豬環喉50克,午餐肉50克,鴨腸30克。素菜 藕片80克,萵筍80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐乾50克,白菜80克,花菜50克,青菜頭80克。調料 牛油250克,菜油100克,郫縣豆辦150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克...
如何做麻辣羊蹄，麻辣羊蹄的做法
麻辣羊蹄是一道較為傳統的川菜，以麻辣鮮香的口感深受廣大食客喜愛。以下是製作麻辣羊蹄的一般步驟 材料 羊蹄筋克。蔥 姜 蒜 幹辣椒適量。花椒 八角 香葉適量。生抽 老抽 料酒 鹽 糖 雞精 香油適量。紅油豆瓣醬 辣椒粉 花生碎適量。步驟 將羊蹄筋洗淨後用清水浸泡 小時，直到筋變軟。將蔥 姜 蒜切末，幹...