1樓：若依學長
銀梁桐絲鯽魚湯。
材料。鯽魚 2條","白蘿蔔 250克","蔥 1段","姜 3片","鹽、料酒、醋 適量",做法。
step11: 鯽魚颳去黑色皮膜後洗淨擾數；白蘿蔔洗淨，切絲備用。
step22: 熱油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，加入適量清水，放入白蘿蔔絲緩渣首、蔥段、薑片、料酒、醋，大火煮開後，轉小火煮20分鐘。
step33: 出鍋前加鹽調味即可享用。
2樓：卷枋茵
步驟1鯽魚去內臟，洗淨。
步驟2白蘿蔔切絲。
步驟3燒熱油鍋，將魚兩和坦面煎一下。
步驟4下彎彎蔥、姜煸香，放入蘿蔔絲、紹酒，加水沒魚和蘿蔔喚鬧桐絲。
步驟5加蓋燉5分鐘至湯白，加鹽、雞精調味，一碗鮮香味美的鯽魚湯就做好。
3樓：匿名使用者
材料
鯽罩薯魚500克，蘿蔔250克，生薑3克，蔥、酒、醬油、搭悶敏鹽適量。
做法
蘿蔔切絲，用蔥姜酒汁醃漬20分鐘；知枝鯽魚洗淨，剖去內臟，與蘿蔔絲同入清水，武火煮沸後，用文火煮約15分鐘，放入姜、蔥、醬油、鹽等，調味適口，即可食用。
4樓：網友
食材配料：胡蘿蔔、白蘿蔔、鯽魚、食用油、香菜、鹽、做談味精、雞精。
製作過程：1、首先挑選條巴掌大的新鮮鯽魚，將裡頭的內臟和黑色的膜去除乾淨，某些地方有不去黑膜的做法是不可取的，此地是各種毒素的聚集的場所，所以老輩人的方法需要糾正。
2、然後再在鯽魚的兩面斜切幾刀，刀口觸碰熬魚骨處即可，再將它放入沸水困胡巧中燙上10來秒撈出，這樣去除腥味的效果非常明顯，此法速度快。
3、鍋中倒入少許的底油，鍋燒熱後再將鯽魚下入鍋中煎，先熱鍋再放油，這樣煎出來的魚不易脫皮，適合煎各種魚，算是煎魚的一種小技巧。
4、將魚煎好後，再倒入適量的清水開大火燒開，此時湯汁就呈現出乳白色，不用蓋鍋蓋，讓它的魚腥氣隨著蒸氣帶走，放在鍋中煮5分鐘。
5、趁著煮鯽魚的時間，再來切點白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲，並且將它泡入清水中，備用。
6、然後再魚湯中加入些薑絲，順手將上頭切好的兩種絲倒入鍋內，再煮2-3分鐘後開始調味，再放少許的胡椒粉、鹽、雞精便可。
7、臨出鍋前，再來點香油和香菜末，即可倒入碗中，銀絲鯉魚湯製作完成，整個過程一氣呵成，湯白味濃鮮美至極，快張嘴來上一口吧！
2、常食鯽魚好處有三點：通乳、明目、長壽汪鍵，某些疾病患者禁食，如腫瘤、**病、哮喘等，中醫認為它屬於發物。
銀絲鯽魚怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 鯽魚 750克 白蘿蔔 200克。
輔料： 火腿 25克 口蘑 25克。
調料： 姜 15克 黃酒 25克 胡椒粉 1克 味精 1克 鹽 3克 雞油 5克 小蔥 15克 豬油（煉製） 30克 各適量。
銀絲鯽魚的做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓和內臟，用冷水洗淨；
2. 白蘿蔔洗淨，切成7 釐公尺長細絲；
3. 熟火腿、水發口蘑切成4 釐公尺長細絲；
4. 炒鍋置中火，注入熟豬油，燒至六成熱，將鯽魚下鍋稍煎一下，迅速烹入黃酒，依次放入精鹽、肉清湯400毫公升、蘿蔔絲、蔥結、薑片，燒製；
5. 待燒開煮熟，去掉蔥姜，撇去浮沫，加入奶湯250毫公升，再放入口蘑絲、熟火腿絲、精鹽少許和味精燒製；
6. 再燒開，盛入大湯碗內，撒上胡椒粉，放入蔥花，淋上雞油即成。
鯽魚湯怎麼做好吃 湯圓銀絲鯽魚湯
6樓：網友
湯圓銀絲鯽魚湯。
主料鯽魚600克、小湯圓適量。
輔料白蘿蔔適量、姜適量、小蔥適量。
步驟1.所有食材。
2.蘿蔔洗淨去皮刨絲。
3.油鍋燒熱放入處理乾淨的鯽魚，煎至兩面微黃4.放入適量的水（水淹過鯽魚即可）和薑片以及蔥白，再大火煮開5.放入蘿蔔絲。
6.放入小湯圓，蓋上鍋蓋，改小火煮30分鐘7.放入適量的鹽和白胡椒粉。
8.盛出魚湯，再擺上蔥絲即可。
小貼士1. 洗魚時一定要把內臟、魚鰓去淨，魚肚內血水及黑膜洗淨。
7樓：30秒不
活鯽魚2條，白蘿蔔1個（約250克），小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿蔔絲少量。
做法1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯公尺粉團，搓成小湯圓(現在小湯圓超市裡都有賣的，所以這步可以忽略)；
2.將活鯽魚殺洗乾淨；白蘿蔔洗淨，切成細絲；蔥切成段；姜分別切成片和末；
3.鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好後撈起至盤中；
4.鍋中注入清水750克，燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘，最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。
8樓：林夕的微笑
食品用料。
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法。1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨鯽魚湯鯽魚湯。
裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
銀絲鯽魚湯的方法一
9樓：十七
風味特點、食療食補作用：蘿蔔是中國人喜食而又**最多的蔬菜，食用方法很多，很早就被用於治病。中醫認為，蘿蔔性味辛甘涼，具有健運脾胃，化痰止咳等功效。
銀絲鯽魚湯，以鯽魚補氣血，溫脾胃，利水溼為主料，配以蘿蔔絲以增強其健運脾胃、化痰止咳、開胃消食之功效，是民間常用的保健湯餚。適用於脾胃虛弱、納少乏力、水腫、體態臃腫者。
原料：活鯽魚500克，白蘿蔔絲250克，小鯽魚750克，料酒50克，蔥、姜各25克，香油20克，精鹽8克，味精5克，胡椒粉1克，清湯800克。
製作方法：大小鯽魚刮鱗，剖腹取出內臟，除去魚鰓，洗淨；小鯽魚入滾水鍋，氽一下撈出。後燒熱鍋，放入香油，先煸蔥姜，後將小鯽魚下鍋煸幹水分，加入料酒、清水滾燒，待湯汁收去2/5時，撈出魚渣，用湯篩濾淨魚湯備用。
銀絲鯽魚湯的方法二
10樓：潛珈藍運
1．將活鯽魚殺洗乾淨，在開水中氽燙一下，輕輕颳去黑色皮膜。
2．白蘿蔔洗淨，切成細絲；蔥切成段；姜分別切成片和末。
3．鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，注入清水750克，並放入白蘿蔔、絲及其他調料，滾煮15分鐘，熄火即可食用。 湯白魚鮮。
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鯽魚湯怎麼做
食材 鯽魚兩條，香蔥，生薑，八角，食鹽，白蘿蔔半個，胡椒粉，料酒，食用油，香菜 做法 1 選新鮮的鯽魚，不需要多大條，有400克左右就可以了，先把鯽魚清理好，肚子裡的黑膜去除乾淨，這個很關鍵，做出來的鯽魚湯不腥。2 提前燒一鍋開水，這點很重要，待鯽魚煎好後，直接倒入鍋中，不能放冷水，這點要記住。3 ...
鯽魚湯要怎麼做才好吃？沒有腥味，怎麼去除鯽魚湯的腥味？
用豆油或素油，不要用色拉油。先燒熱，把蔥 姜爆香，把魚稍煎一下，擱點水，料酒煮就好了。湯白後加鹽，雞精 不加也行 出鍋的時候加點白胡椒就大功告成啦！你想做鯽魚湯，既好吃，又沒有腥味。就跟我學做這道菜吧！鯽魚汆丸湯 主料 鯽魚1尾 約重500克 配料 豬瘦肉250克，熟火腿5克，淨冬筍5克，水髮香菇5...