蒸螃蟹的具體時間是多少？

1樓：茅坑的蟲

那要看螃蟹大小，碧森個頭150克以下的一般物盯大火五分鐘悔螞畝左右，小火十分鐘，250克以下的，大火5分鐘，小火12分鐘。超過250克的，大火5分鐘，小火15分鐘。

2樓：粽子媽媽愛教育

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。

螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老發柴。最後調製乙份姜醋汁，切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！

蒸螃蟹時，要想螃蟹不掉腿，不流蟹黃，味道更鮮美，祥高做也是有小竅門的。鮮活的螃蟹在蒸的時候，螃蟹遇熱以後，會不停地掙扎，容易出現掉腿、流黃的現象。因此，我們在螃蟹上鍋之前，要先將螃蟹處理一下，方法很簡單，只需用剪刀戳進螃蟹的嘴裡，轉兩圈，將螃蟹殺死，就可以了。

念虧。般海蟹的大鉗子都是用塑料皮筋纏謹衡住的，如果直接上鍋蒸，會有一股膠皮味，所以，在上鍋蒸之前，要先用剪刀將皮筋都剪掉。

冷水上鍋蒸，並且不用加鹽」。冷水蒸出來的螃蟹不僅味道更鮮，它的肉也會更嫩。如果熱水上鍋蒸，螃蟹突遇高溫，肉會回縮，蟹肉的鮮嫩度就會變差。海里的螃蟹本身就有鹹味，所以不需要加鹽。

蒸螃蟹需要多少時間

3樓：巨蟹我為遊戲狂

2、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿；

3、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品；

4、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味；

5、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。

蒸螃蟹的時間蒸螃蟹的時間是多長

4樓：向陽

1、螃蟹的外殼較歷滲硬，而肉質較為柔軟，新鮮的螃蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，螃蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則易使螃蟹的肉質變老，口感變柴，綜合來說，普通大小的螃蟹蒸10-15分鐘即可。

2、螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於螞或傳肢物脊統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

蒸螃蟹的時間

5樓：万俟柏

蒸螃蟹的時間是根據螃蟹的大小和種類來決定的，基本都控制在9-15分鐘之間。蒸螃蟹對時間的要求還是很高的。如果蒸的時間很短，就可能沒有煮熟，一旦時間長了，蟹肉就會被蒸老了，口感就差了。

擺螃蟹的時候，蟹肚必須面朝上蒸熟。這樣不僅可以使蟹肉加熱更均勻，蟹殼裡的蟹黃不容易留在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黃裡，蟹肉的味道也更加鮮美。

蒸螃蟹時，一定要用冷水蒸，熱水蒸螃蟹容易造成螃蟹旅羨蒸得殘缺不全，影響美觀。用冷水蒸螃蟹的話就能渣含避免這些情況，保證螃蟹的完整和新鮮。

由於蟹的大小不同，蒸蟹的時間應根據實際情況確定。如果擔心如鎮笑沒有蒸熟，可以在時間到了拿出乙隻螃蟹進行檢查。開啟蟹蓋檢查蟹黃和蟹肉，如果完全凝固，就證明螃蟹已經蒸熟了。