1樓：夫夫美食分享
糯公尺粘糯，健脾養胃，並且飽腹感尤其強，黏糊糊的糯公尺里可以做正餐，天氣冷的時，吃一碗糯公尺飯比吃一碗大公尺飯扛餓多了，由於每一次母親煮糯公尺飯的過程中都是會加很多配菜，平菇、蝦公尺**、紅蘿蔔、臘腸、香腸臘肉這些。
有人喜歡用生炒的作法，有人喜歡用高壓鍋，不論是哪些作法，要把糯公尺飯煮好，糯公尺不容易因水量過多煮的太則者逗爛，配菜要突顯，不可以搶了糯公尺的可謂是，到最後煮好的糯公尺圓潤光亮，熱騰騰又美味，這種糯公尺飯每一次煮一鍋都不夠。你喜歡吃糯公尺飯嗎？
粵式糯公尺飯】食物：糯公尺1斤，粵式臘腸2條，紅蘿蔔1根，平菇4朵，耗油、鹽、生抽醬油適當，冷水250ml（適度調整）。作法：
提前準備食物，能夠依據自己口感，挑選臘腸或是香腸臘肉，廣式臘肉口感偏甜鹹，糯公尺要提早用冷水侵泡20min前後。
把臘腸滾刀塊，香菇泡軟後和紅蘿蔔一樣切成丁。炒菜鍋加溫，倒進少量食用油，油別放過多，由於臘腸也是有植物油脂，先把平菇臘腸和紅蘿蔔粒所有倒進鍋中，翻炒出清香和油汙後，倒進泡浸過的糯公尺。
把糯公尺和配菜食物翻炒勻稱。加少量耗油和生抽醬油著色調料。我們家煮糯公尺飯喜愛用高壓鍋，那樣不必擔心糯公尺不容易熟，生炒糯公尺飯非常容易半生不熟（糯公尺並沒有徹底煮開），用高壓鍋就不必擔心。
新增的清水量要比平常煮大公尺飯儘量少，由於糯公尺早已提早泡浸吸足了水份，降低水量煮好的糯公尺飯才不會太酥爛。
剩餘的就交給時間，壓力鍋燜煮20min前後，糯公尺飯煮開後再趁著熱翻拌它，可以試試味兒，假如糯公尺吸收孫賣了臘肉的鹹香氣，就能夠沒嫌敬放食用鹽了，假如感覺味兒淡了，可以加少量食用鹽調料，上桌旁撒一把蔥段，味兒變香。
先把糯公尺和配菜臘腸等翻炒勻稱，讓每一顆糯公尺都均衡地裹上植物油脂，那樣煮糯公尺飯的情況下糯公尺粒更圓潤，水量要儘量避免一些，糯公尺才顆顆勻稱。腸胃消化吸收弱的人針對粘糯食材儘量少吃少碰，防止消化不好。吃了糯公尺飯加上一杯熱茶解提味，還可以促消化。
2樓：摩羯座的我們
糯公尺炒飯】：100g糯公尺消告 半根火腿腸 香菇適量 半個洋蔥 雞蛋幹1塊辣椒1個 青豆適量 玉公尺適量 鹽 生抽 胡椒粉 蔥花。
1、先來泡公尺吧，100g糯公尺加清水泡6個小時，建議是隔夜泡公尺，這樣做的時候就不用等了，泡過的糯公尺用手指一捏就碎了，瀝乾水分後先放一旁。
2、來準備配菜，半根火差橋橘腿腸，你可以用廣式甜腸，或者是臘腸會更香，因為家裡沒有了，就用的火腿腸代替了，切丁備用。
3、香菇切片，半個洋蔥就夠了，切丁，虛團雞蛋乾兒一塊，你也可以用豆乾兒切丁，辣椒乙個，切丁，這個是菜椒，是不辣的。
4、再來剝點青豆，來點玉公尺。
5、不粘鍋燒熱，不著急倒油，先來炒香菇，把裡面的水分炒幹，這樣味道會更香，倒點油燒熱了就來炒洋蔥，洋蔥的味道真的是太香了，但也不要放太多，會搶味道。
6、現在把青豆，玉公尺，豆乾都加進去炒一會兒，加點鹽調味，糯公尺加進去一起炒，用中火，炒到你感覺糯公尺有一點黏性了就可以加水了。
3樓：阿斯達歲的說
把糯公尺粉倒在碗裡揉成麵糰，然後揉成扁的餅狀。汪棗再準備乙個大碗，將糖水化開，起鍋燒油，把餅放在油鍋裡，接著兩面者陵察金黃，然後再把化開的首茄糖水倒入。
4樓：小白家美食
糯公尺的做法有很多種，碗中放腔擾入紅糖撒上旦譁一層糯公尺，然後再放入紅糖，最後放一些葡模圓行萄幹，蒸熟之後就是好吃的糯公尺糕。
糯公尺真的養胃嗎?
5樓：星星知我心
糯公尺富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯公尺有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
適用人群。一般人群都能食用。
適用量每餐50克。
特別提示。糯公尺食品宜加熱後食用。
糯公尺不宜一次食用過多。
健康紅綠燈。
糯公尺性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯公尺年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯公尺性粘滯，難於消化，小孩或病人宜慎用。糯公尺可釀酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯公尺粉可做湯圓。糯公尺煮粥，有滋養胃氣作用，故有「粳公尺粥為資生化育神丹，糯公尺粥為溫養胃氣妙品」之稱。
6樓：網友
糯公尺是養胃的。糯公尺味甘性溫，能夠補養體氣，主要功能是溫補脾胃，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗。採納喲。
7樓：網友
養胃可以喝稀健丁香茶，丁香的功效為溫中、暖腎、降逆。丁香具有養胃健胃消脹、促進排氣的功效，減輕因胃部發酵產生的呃逆、反胃與口氣不佳。現在很多人喝稀健丁香茶養胃，長期喝幫助更大些！
8樓：梨雨落卻
小公尺也養胃，糯公尺吃多了消化不良。
9樓：小西的養生食譜
健康 養胃 糯公尺 五穀 紅豆，吃糯公尺傷胃？糯公尺為什麼不能當主食？營養學家給你答案。
糯公尺真的養胃嗎 常吃糯公尺對身體有哪些好處
10樓：養生種草
糯公尺是生活中常見的一種食材，因其口感極佳且做法多種而深受人們的喜愛，那麼糯公尺真的養胃嗎？常吃糯公尺對身體有哪些好處？下面我就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。
糯公尺含有較高的支鏈澱粉，本身具有易消化的特點，糯公尺粥較大公尺粥更多了一分香糯。但日常生活中，吃糯公尺更多的是粽子、元宵、年糕等糯公尺制品，這些糯公尺制品由糯公尺粉經反覆揉打而成，加熱糊化後形成緻密的粘性結構，從而降低了消化酶的分解效率。在加工過程中加入糖、油脂，採用油炸等烹飪方式，形成油脂與脂肪相互包裹的現象，進一步加大了消化難度。
糯公尺是一種屬性溫和的食物，性溫，而腸胃對溫熱食物更為喜愛，因此糯公尺能夠養胃健脾，補中益氣。糯公尺的形式比較特別，我們所吃的百公尺飯中的大公尺大部分是「直鏈澱粉」構成，而糯公尺卻大部分由「支鏈澱粉」組成，支鏈澱粉和它的名字一樣，是枝枝丫丫的組合，它們與澱粉酶接觸面積更大，能夠更快被分解為二糖和單糖被吸收，所以吃糯公尺一般餐後血糖上公升速度較快，對於糖尿病或高血糖患者來說需要額外注意攝入量。
1、要不煮時稍放多點水預留蒸發。
2、儘量減少水份蒸發，放在保溼桌上灑點開水蓋上蓋子。
3、要不放**了火的蒸鍋裡。以前見冬天賣臘味糯公尺飯的都是放在蒸籠上賣的，有水蒸汽還熱騰騰。
糯公尺有哪些做法呢？怎樣做出孩子愛吃的糯公尺呢？
11樓：七狸葫
製作這道美食的時候，有朋友告訴我說，可以採用普通的大公尺來進行製作嗎？在此，我想告訴你的是，如果你採用普通的大公尺來進行製作的話，那麼你做出來的紅糖糯公尺飯，味道會大打折扣的，因為大公尺所含的澱粉含量是非常低的，因此一定要採用糯公尺來進行製作。用糯公尺做出來的紅糖糯公尺才是最好吃的，千萬不要為了方便，而採用普通的大公尺來進行製作，否則兩樣食材都會被因此而白白浪費。
【紅糖糯公尺】
方法及步驟】
首先我們要準備一斤左右的糯公尺，準備好的糯公尺需要將其裝入大碗當中，然後往糯公尺中加入適量的清水。清水的量要剛好淹沒糯公尺，然後讓糯公尺在清水當中浸泡上4個小時以上，讓糯公尺中的水分得到補充。在此過程中，我們需要把準備好的紅棗，將其去籽後並切成片狀裝入碟中備用。
準備乙個大一點的碗，把準備好的紅棗片將其擺放到碗底，然後再撒上一些葡萄乾，這時我們需要把浸泡好的糯公尺，將其均勻地舀到大碗當中，並再鋪上一層紅糖粉，然後再往其表面鋪上一層糯公尺。按照這樣的方式多鋪上幾道，等所有的糯公尺都鋪完以後，我們需要準備適量的清水加入到糯公尺中，清水的量與糯公尺齊平即可。然後準備乙個蒸鍋，往蒸鍋中加入半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，即可把準備好的糯公尺放入到蒸鍋當中，開大火對其進行蒸制。
上鍋以後的紅糖糯公尺，我們需要用大火對其進行蒸制45分鐘。蒸好以後的紅糖糯公尺不要著急出鍋，而是讓其在鍋中再燜上5分鐘，這樣做出來的紅糖糯公尺才會更香濃。最後只需把蒸好的紅糖糯公尺，從蒸鍋當中取出，然後再準備乙個盤子，將蒸好的紅糖糯公尺進行倒扣，一道美味的紅糖糯公尺就可以進行食用了。
做出來的糯公尺軟糯香甜，特別的營養，如果你已經學會這樣的製作方法，趕緊去嘗試一下吧，相信你做出來的糯公尺，一定會讓你特別愛吃的。
【小貼士】1、這道美食切記要採用糯公尺來進行製作，不可用普通的大公尺來進行製作。
2、對糯公尺進行上鍋蒸制的時候，一定要等水燒開以後，再用大火快速的對其進行蒸制。
3、蒸好以後的糯公尺，不要著急出鍋，而是讓其在鍋中再燜上幾分鐘。
12樓：迷糊愛八卦
孩子愛吃的，那應該是用糯公尺包粽子吧，用新鮮一點的粽葉包出來的粽子更清香，然後再在裡面放上愛吃的棗或是葡萄乾，肉塊等，保證孩子愛不釋手。
13樓：朝朝
有桂花糯公尺藕，糯公尺餈粑，糯公尺燒麥。孩子會比較喜歡糯公尺藕甜甜的，只需把浸泡過的糯公尺灌入藕中再用牙籤紮緊後放入糖水中煮熟即可。
14樓：橘子樹開花的季節
糯公尺蒸丸子，將肉打成肉末蔥薑蒜，料酒調料。然後粘上糯公尺，然後下鍋蒸。
解饞韭菜盒子怎樣做？怎樣做才能滿嘴香酥
想要韭菜盒子香酥的話，在揉麵的時候，一半的麵粉用熱水燙一下，另外一半面粉用冷水調一下，然後把這些麵粉和在一起揉成麵糰，靜置半小時再做韭菜盒子，這樣的麵皮做出來非常的酥。做韭菜盒子的時候，面一定要用開水燙一下，燙麵的麵皮兒才更勁道，另外在調製韭菜餡兒的時候，一定要先放油，再放其它調料，這樣不容易出湯。...
糯米餈怎麼做，怎樣做糯米餈？
原料製作的原料用當地質地純正，色澤透明的糯米，在水裡浸泡 三 四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼裡，兩人用木製的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然後趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的餈粑便完整的置於事先準備好的簸箕裡，周圍等待捏餈粑的人，雙手蘸些油料，將餈粑分成 三 四個小餈團，再把小餈團搓成蘑菇狀，...
蒸糯米丸子是怎樣製作的,請問怎樣蒸做糯米丸子
蒸糯米丸子 原料 豬肥瘦肉250克，糯米100克，雞蛋2個，蔥末 糖各5克，薑末4克，醬油 料酒各15克，鹽2克，味精1克，溼澱粉50克。做法 將豬肉洗淨，剁成泥，放入碗內，加蔥薑末 料酒等調料，磕入雞蛋，放入溼澱粉，攪拌均勻，成為餡料 糯米淘洗乾淨，再用滾開的水沖洗一下，瀝乾放在盒內。將肉餡做成2...