1樓：戰歌
豬肉扒菠菜。
材料：豬裡脊肉4片280克，菠菜300克。調料：大蒜2瓣，醬判空油2大勺，料酒2大勺，黃豆醬1大勺，香油1小勺，色拉油適量，澱粉5大勺。
特點：色鮮味美，營養豐富。
做法：1．將豬肉：片切成3塊，1瓣蒜剁碎，放入小盆內， 倒上醬油、料酒、黃豆醬、香油，浸泡30分鐘。
2．菠菜洗淨，用 開水焯一下，用自來水冷卻，切成4～5釐公尺的段。
3．油鍋燒 熱，投入蒜末，炒出香味後將蒜末撈出。
4．將菠菜倒入油鍋內， 加入鹽、胡椒粉調味出鍋。
5. 油鍋燒熱，煸炒大蒜，炒出香味後撈出。
6．肉片瀝去掘並瞎湯汁，兩面撒上澱粉，放入油鍋煎炸，倒入菠 菜盤內。
7．將浸泡肉的湯汁放入火上煮開，勾熒澆在肉上。
8. 配上西紅柿片即可蔽蠢。
2樓：排列著
番茄燒豬猛晌肉。
材料：豬肉片400克，蔥頭250克，西紅柿1個，土豆300克，香菜少許，鮮蘑4個。調料：麵粉2大勺，大蒜2瓣，色拉油3大勺，酒3大勺，植物黃油2大勺，番茄醬1大杯。
特點：色澤鮮豔，味道醇厚。
做法： <
1. 豬肉切成適當的塊，大蒜切碎，蔥頭切片。 西紅柿 切成小塊，鮮菇切絲。2．將鹽、胡椒粉撒在肉上攪勻、蘸上面 粉，上油鍋炸，再撒上酒燜一會兒。
3．另取一鍋，放入植物油祥頃， 先煸炒大蒜，再放入蔥頭、鮮蘑、西紅柿，反覆顛炒成泥狀。
4.倒番謹知陸茄醬、鹽、胡椒粉，稍煮一會兒，倒入肉和肉汁再燜5～6分鐘，即可盛盤。盤邊配上煮好的沙瓤土豆塊即可。
大蒜燒肉怎麼做?
3樓：易12天
大蒜燒肉的做法步驟。
1. 先將五花肉沖洗乾淨，切成比大蒜子大一點點的四方塊。
2. 坐鍋熱油，放入肉塊炒至肉皮變黃。
3. 炒好後可以加水了，淹過肉塊多一點點即可。這裡記得要加熱水，不要加冷水，冷水會使肉塊表面冷卻，蛋白質凝固，肉燒起來要花更多的時間。
煮開後淋醬油，轉小火慢慢燒30-40分鐘的樣子，然後加大蒜子。
4. 接下來可以調鹽味了，抓一把幹辣椒放入鍋裡，轉中小火，可以新增一點白糖，燒出來的肉色澤會更加漂亮。
5. 用筷子戳一下肉塊，能夠輕鬆插入就表示肉燒得差不多了，轉大火收汁即可。要不停的翻動，使汁均勻的裹到肉塊上。
4樓：網友
料：獨頭蒜500克。
輔料：豬五花帶皮肉、啤酒、水髮香菇、紅棗。
調料：蔥、姜、大料、白糖、精鹽、料酒、雞精、生抽、食用油烹製方法：
1、將豬五花肉刮洗乾淨切成小方塊，用水焯一下去掉血沫；
2、獨頭蒜去皮去蒂用油炸成金黃色；
3、坐鍋點火放入油，油熱放入大料、蔥、姜煸炒出香味倒入焯好的肉塊稍煸炒，加入料酒、啤酒，開鍋後放入炸好的蒜頭和香菇、紅棗、白糖用小火燒至7-8成熟時放入鹽調味至熟即可。
特點：色澤紅，蒜香味濃軟爛。
5樓：網友
1、拍扁大蒜，入油鍋煸香。
2、放入切好的五花肉，大炒八分鐘，最好把肉裡的油煸出，五花肉看上去有點硬（個人愛好）後，下，酒、鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉、
3、再炒一分鐘出鍋，即可。
6樓：手機使用者
其方法可如下所說：
基本材料 原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
步驟：1.豬肋排改刀切成12釐公尺的長端，用清水漂去血水。
2.用調料醃製2小時（海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖）以上。
3.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高，至肋排成熟，外皮結殼取出瀝於油。
4.在鍋中放入蒜茸，幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝入盤中即可。
吃哪些肉時必須要搭配大蒜?
7樓：匿名使用者
牛肉。日常生活飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜。這是因為雖然在動物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素b1，然而維生素b1在體內停留的時間很短，會隨小便小量排出。
如果在吃肉時再吃點大蒜，肉中的維生素b1能和大蒜中的大蒜素結合，這樣可使維生素b1的含量提高4-6倍，而且能使維生素b1溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素b1在人體內的停留時間。 醫學專家在研究中也發現：吃肉又吃蒜，能促進血液迴圈，提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內的利用率，對儘快消除身體各部器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌等都有十分重要的意義。
所以，吃肉又吃蒜能達到事半功倍的營養效果。
8樓：網友
俗話說：「吃肉就大蒜，營養減一半」，但從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素b的成分，而維生素b在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素b的析出量提高數倍，還能使它原來溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素b在人體內的停留時間，這樣對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
9樓：勾清芬
吃哪些肉的時候必須要搭配打算？我認為在吃肉的時候要搭配大蒜。比如在吃豬頭肉的時候。或者是在吃白肉的時候。搭配一點兒大蒜的話，吃著不油膩。而且味道非常好吃。
需要加大蒜的菜餚
10樓：戴蒙崗居
上海菜的特點是濃油赤醬。醬油唱主角，家裡總要備著生抽、老抽。輔料大軍裡，茴香、生薑、小蔥等是醬油的小兄弟們，茴香在紅燒菜裡當配角，生薑和小蔥是為了在葷菜裡去腥、點綴。
而全國其他菜系裡，調味的生旦淨末丑人才齊齊，大蔥、大蒜、各類椒……輪番登場，在起油鍋前先煸味，比本幫菜多了點步驟。
大部分上海人不喜歡吃大蒜，源於滿嘴重口味，滿屋散不走的大蒜味。隨之韭菜、韭黃也不一定來家裡做客。周立波為了票房，曾調侃：上海人喜歡喝咖啡，不吃大蒜。
其實這種種都是偏頗。
有幾道菜必須要加味重的大蒜。與其說味重，不如說香氣特別。
各種豆類食材，綠豆芽、刀豆。大蒜和它們在一起可以驅除豆腥味。
各類烤的、煸的海魚，水產品，例如糖醋大黃魚、海鱸魚、扇貝之類。大蒜的同行除了去腥，還有增加風味。
個別幾款蔬菜的特殊做法，例如土豆絲、油麥菜、空心菜、大白菜、茄子、絲瓜，這些食物本身腥味兒不如豆腥味、魚腥味濃烈，但是少了大蒜，也就少了點層次。清炒土豆絲、青椒土豆絲、蒜蓉油麥菜、蒜蓉空心菜、醋溜白菜、烤茄子、清蒸絲瓜，都需要蒜蓉來幫襯一把。再乙個例外就是拍黃瓜，黃瓜本身是清香的，加了大蒜就多了香味的品類。
曾經在九月底遊玩長白山，下午五點天已黑了，氣溫降低到十度，上半身穿一件長袖t恤套一件抓絨服，下半身著一條牛仔單褲，覺得有點冷意。東北導遊說，當地入深秋較早，東北人吃大蒜是為了增加能量、禦寒。這樣一說，大夥兒就喜歡菜里加點大蒜了。
蒜蓉可以搭配哪些菜餚？
11樓：藍天白雲
蒜蓉簡直就是菜餚的百搭 ，很多菜餚都離不開蒜蓉，如空心菜 茄子 豆豆，菠菜，蒸魚，紅燒肉， 東坡路豆腐乾之類 等待。
12樓：匿名使用者
蒜蓉茄子。食材：茄子，老薑，大蒜，泡椒，小蔥。
步驟：1、大蒜拍碎剁成蒜末，老薑切成薑末，小蔥切成蔥花，泡椒剁碎。
2、鍋裡燒水，把茄子放進去蒸軟蒸熟。茄子蒸熟以後盛入盤子裡，用剪刀在兩頭夾一下，然後把茄子破開，把裡面的茄子肉漏出來。
3、鍋里加適量的油，下入泡椒炒香，然後下入薑末、蒜末（喜歡吃肉的朋友這時可以加一點肉末，也很香），所有材料炒香之後加適量啤酒，再加適量生抽醬油、少許芝麻香油、少許花椒油、少許白糖，熬1-2分鐘把湯汁熬濃稠。關火，下入蔥花，再加一點陳醋。
4、把熬好的汁淋在茄子上面。
蒜香豬肉怎麼做
13樓：楊佩玖
做法一：
材料無骨豬排8塊，蒜蓉15克，紅蔥茸15克，醬油、糖、鹽、水、油和老抽適量。
步驟1.將豬排用刀背井字形錘打豬扒兩面 (平均每面都要錘2次)
2.用醬油、糖、鹽、水和油醃一下， 加蒜蓉， 紅蔥茸， 老抽少許倒入大碟內拌勻，將豬排放入拌好的醬汁裡， 兩面沾上醬汁， 然後拌勻， 再將豬排一塊塊疊好。
3.等20分鐘快火下油起鍋， 先將豬排兩面煎至金黃， 轉中火， 再煎到豬排硬身即成。
做法二：材料豬排400克，蒜茸4粒，洋蔥碎1湯匙，紅椒粉1/4茶匙，橄欖油4湯匙，蒜頭2個，黃汁150毫公升，雪莉酒120毫公升，鹽和胡椒粉適量。
步驟(1)豬排以蒜茸、洋蔥碎、紅椒粉、橄欖油1湯匙、鹽及胡椒粉約醃1小時。
2)蒜頭以刀一分為二，撒上鹽並淋入橄欖油2湯匙調味，入180℃烤爐約烤50分鐘，待用。
3)豬排以餘下橄欖油煎香至熟，取起待用。
4)在鍋中烹入雪莉酒，加入黃汁，以鹽和胡椒粉調成汁液。
5)將香蒜頭放在碟上，加入豬排及汁液，即可趁熱享用。
創魔豬肉包怎麼做，創造與魔法豬肉包怎麼做
豬肉包子。每天早上吃著門口的肉包，越吃越難吃，算了 自己動手做點，存放在冰箱裡。每天早上蒸一下就可以吃了，而且肉多。食材。鹽 適量。醬油 勺。姜 適量。鮮醬油 勺。麵粉 g 香蔥 適量。豬肉末 g 香油 勺。料酒 勺。用餐人數 人。步驟。.豬肉餡里加入薑末。.加入一勺鹽。.一勺鮮醬油。.一勺料酒。....
清蒸豬肉怎麼做，蒸豬肉的家常做法怎麼做才好吃？
用料豬前腿肉 10塊錢的 三人份 洋蔥 1 2個 香葉 月桂葉 10片左右 胡椒 適量 鹽 適量 雞精 適量 清蒸豬肉的做法 豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裡面左右的大塊清蒸豬肉的做法 步驟1 把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。鹽的用量沒有刻意計算，大概就是每塊肉全身都均勻分佈。合起來大概...
怎麼做炒豬肉絲，怎麼做幹炒豬肉絲
做法1.芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。3.豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。5.待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入...