1樓：幸蘭英哀子
1、過橋公尺線是雲南一特色小吃，主要可分四部分：一是覆蓋有一層油的大碗湯，由大骨、老母雞、火腿經長時間熬煮而成，內已放入各種佐料。二是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片等肉類。
三是輔料，有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐滑消基皮等素菜。四是主食，即用水燙過的公尺線。
2、過橋公尺線和普通的公尺線沒有什麼本質的不同，只是配菜很多，主食公尺線幾乎成了配角。並且大碗的湯很燙，上面又有一層油覆蓋有保溫作用，所以有些生的配菜是由食者自己吃時自行在湯中燙熟的。
因為上述食材都不會有什麼特殊物質會與香蕉相剋或說產生不良反應，所以吃過橋公尺線的同時可以吃信謹香蕉。而且過橋公尺線湯料是鹹口味的，油脂橋戚較多，吃完鹹口味、油膩的再吃點水果可以解膩，鹹甜搭配還增加了口味的層次感，在營養上肉類的蛋白質、公尺線的澱粉、湯中的脂肪和蔬菜水果中的維生素、礦物鹽、纖維素搭配完全。當然除了香蕉外也可以搭配其它的水果一起食用。
2樓：零國英揭琴
公尺線：冊銷富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的公尺線只含150卡熱量，無脂肪，可配笑姿餘上有**作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清碰滾腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。
過橋公尺線怎麼吃
3樓：柚子生活筆記
過橋公尺線的吃法如下：主料：公尺線半斤、豆枯棗腐皮1張、魚丸蝦丸散燃半斤、青菜2顆、香菇5朵、豆芽100克。
輔料：麻油2勺、辣油3勺、鹽2勺、芝麻油半勺、食用油1勺。
1、鍋裡放水燒開。
2、備好所有食材。
3、水開下沒掘拆辣椒油和麻油。
4、下魚丸、蝦丸、公尺線。
5、下香菇、豆皮、豆芽菜、青菜，煮熟出鍋即可。
4樓：誰不是別人的過客
一般來說 水果最好在飯前或者飯後2小時吃最好。
5樓：xin心相印
過橋公尺線由三部份組成，即：湯、片和公尺線、佐料。即在乙個容量很大的瓷碗內放入味精、胡椒麵、熟雞油，然後將滾開的湯盛入碗內，湯端上桌後，要先將鴿蛋、生肉片、魚片、豬肝片、腰片及肚頭片依次放入，再用筷子輕輕攪動，當肉片顏色變白時，放入公尺線和各種蔬菜，稍等一會就可以享用滋味醇美的過橋公尺線了。
過橋公尺線含有高脂肪、高蛋白，動、植物食品搭配不合理，不符合平衡膳食的要求。全份食物量大，若進食完，消化系統難以承擔，進食不完則造成食物的浪費。生菜、生肉、冷盤的食品衛生狀況也需要規範。
6樓：匿名使用者
看什麼香蕉了，看你吃不吃辣了。
過橋公尺線能不能吃？
7樓：松藹鈄磊
看到這個問題，首先很詫異，畢竟我是乙個吃了二十幾年公尺線的人，可以用自己擔保來這個問題，公尺線可以吃，那不管過不過橋也可以吃。
但又一想，這牽扯到的可能是食品安全問題的範疇，畢竟之前曾有報道，有的不良商家用塑料做公尺線，提問者可能是看到過相關報道，所以問了這個問題。
畢竟我們大多數人都不會自己親手榨個公尺線吃，包括我們雲南人，大多時候是直接去公尺線店裡吃的公尺線，偶爾是買了公尺線自己回去做湯或者配料吃。那公尺線能不能吃，可能就不是我們普通大眾能管控的問題了，而且公尺線的保質期也不是很長（幹公尺線除外），這需要相關監管部門對公尺線的生產、銷售流程嚴格把控。
希望我們雲南不要出害群之馬，公尺線都能吃，都可以吃，過橋公尺線招牌出自雲南，就在雲南好好守護。
過橋米線的詳細配料學習去哪裡，求過橋米線的配方，在哪裡可以學到真正的技術
過橋米線米線是選用優質大米經過發酵.磨漿.澄濾.蒸粉.擠壓.煮制等工序而成的線狀.米線細長.潔白.柔韌.吃法多樣.雲南米線可分兩大類.一類是大米經過發酵後磨粉製成的.有大米的清香味具體過橋米線操作方法可搜冠香興 小吃，學習製作過程。過橋米線米線筋骨好.滑爽回甜。有教米線的 去哪能學到正宗的過橋米線配...
過橋米線是哪個地方的特產 過橋米線是哪裡的特產
過橋米線的由來。傳說很早以前，有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐裡準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐裡的雞還是熱的，開啟一看，發現上面有一層厚厚的黃油，於是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃後讚不絕...
過橋米線有營養麼，米線是什麼做的？有營養嗎？
看是什麼米線,如果是方便米線或是精製的米線都是沒多少營養的 的米線當然是有營養的啦。米線含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質及酵素等，具有熟透迅速 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。提示的是 米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜 肉 ...