1樓:匿名使用者
共25道菜譜
1、紅燒鯿魚
2、婆豆腐的做法
3、自制土豆餅
4、教你做紅燒肉
5、冬季暖身冬瓜氽丸子
2樓:5l天涯
椒鹽玉米,這是前幾天我們參加飲食文化節做的,很簡單但是很不錯~~~
椒鹽玉米的製作材料:
主料:兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好,鑑於已經剝好的玉米粒比較貴,所以推薦玉米棒),椒鹽,生粉,一個雞蛋,蔥(細點好)。
1、剝玉米,儘量不要剝破,整粒的好看些。 然後洗乾淨。
2、在玉米粒中加雞蛋清,攪勻;再加生粉,可以多放些,一直到攪出來是比較厚重的感覺為止,就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋裡放油,要多一些,燒至
七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去,不要馬上用鏟子鏟哦,可以過半分鐘之後再攪拌,炒一下就停一會,不要老是動它。大概炒個
六、七分鐘吧,差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。
4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子,因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上,量自己控制吧。可以加點雞精,攪拌攪拌。
5、最後,把切好的蔥花撒在上面,蔥花要切得很細,不然很醜的。
你最喜歡吃的家常菜有哪些?
3樓:百度使用者
我比較常吃的家常菜如下: 湯是「酸辣湯」 一: 尖椒土豆絲:(沒有比這個再簡單的炒菜啦)
做法: 材料:
土豆150克,紅尖椒2只,鹽、糖、醋、紅油各適量,味精少許。 做法: 1.
土豆洗淨去皮切絲,用開水燙熟,撈出瀝水晾涼。紅尖椒洗淨切絲。 2.
將土豆絲、尖椒絲裝盤,加入鹽、糖、醋、紅油、味精拌勻即可。 二: 乾煸牛肉絲 http:
//****ttmeishi.***/images/caipu/pic1403.
jpg 主料:牛裡脊肉250克,芹菜100克 輔料:薑絲15克,豆瓣25克,油150克,香菜 調料/醃料:
醬油 做法: 1. 將牛肉切成8釐米細絲,芹菜切成4釐米段。
2. 油燒熱,牛肉絲下鍋炒散,加鹽薑絲繼續煸炒,在牛肉水分將幹,成深紅色時加豆瓣醬炒香,肉絲煸酥時加醬油,香菜,芹菜炒熟,撒上花椒即可。 三:
肉末燉豆腐: http://****
主料:
豆腐、肉末 輔料:口蘑、青椒 調料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法:
1、把口蘑切成塊,坐鍋點火,油熱後放入蔥、姜、蒜,放入肉末,然後倒入料酒、醬油、高湯。 2、把豆腐切成塊放入鍋中,10分鐘後放入青椒和口蘑,2分鐘後再放入雞精和鹽,起鍋盛盤即可。 四:
老虎菜: http://****
主料:
辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。 做法:
生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好,倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。 五: 薰幹炒蒜苗:
***/images/caipu/pic703.jpg 主料:蒜苗 輔料:
豆腐薰幹 調料:鹽、食用油、雞精 做法: 1、 將蒜苗洗淨切段,薰幹切成長片; 2、 坐鍋點火,待油熱後放入蒜苗、薰幹翻炒,加入鹽、雞精即可出鍋。
六: 蝦米炒芹菜: http:
//****ttmeishi.***/images/caipu/pic1105.
jpg 主料:幹蝦米10克,芹菜200克,植物油、醬油各10克,鹽25克。 做法:
1、將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗淨,切成短段,用開水燙過。 2、鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,並放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下即成。 七:
酸辣湯: http://****
主料:
豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克 輔料:雞蛋1個,澱粉25克,蔥花3克 調料/醃料:醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克 做法:
1。 將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內,加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放溼澱粉勾芡後,改小火加打散的雞蛋; 2. 將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。
在鍋內蛋花浮起時即改旺火,至肉絲滾起,衝入湯碗內即可。
4樓:侯小寶
醋溜土豆絲~記得高中時看過何炯的《剛剛好》,裡面有一篇就說好象沒有人不喜歡醋溜土豆絲~可是我比較喜歡吃涼的,剛炒的雖然也美味,但隔夜的用來拌米飯似乎更好吃~ 青椒肉絲&辣椒炒肉絲~這個我也是比較喜歡吃剩的...(什麼毛病啊...)拌米飯~ 紅燒肉&紅燒排骨&紅燒雞翅&紅燒魚&油燜大蝦等等~老媽的拿手菜~ 還有炒的小白菜~小油菜~小菠菜~ 飯店裡的名菜固然美味~但我們的家常菜才是吃得最舒服的~
幾種簡單易做的家常菜,簡單易做的家常菜有哪些?
燒茄子,茄子先用刀割開幾個長口子,這個菜應該多放些油,更重要的是多放大醬,多炸一會兒在放水,既然是燒茄子就一定得少放水,否則影響味道,鹽的量要依大醬的多少而定。炒茄子,這個是自己發明的,嘻嘻 先把茄子割開口子放鍋裡蒸熟 或者是7,8分熟 出鍋後用手撕成一條條的,在用油跟少許醬炒一下,同樣放少許鹽 這...
有什麼簡單的家常菜,50種簡單易學家常菜
最常見的家常菜肯定是酸菜魚!酸菜魚怎麼煮?一 將魚破開肚子,把裡面內臟和表面鱗片刮乾淨,去除肚子內部兩側的黑膜,去掉魚鰓。二 從魚尾下刀,往上剃下魚兩邊的肉,魚肉內側的魚腩也要去掉,然後魚肉斜刀割成兩毫米左右薄片,再把魚頭 魚尾 魚骨剁成小塊。三 魚片加一勺鹽,反覆搓洗至透明,然後魚片瀝乾裝進碗裡,...
百吃不厭的家常菜有哪些
百吃不厭的家常菜有回鍋肉,糖醋排骨,剁椒魚頭,茄丁大蝦,燒白菜,地三鮮,辣炒蛤蜊,翡翠蝦環,脆皮豆腐,魚香肉絲,宮保雞丁,魚香茄子等。以下介紹幾種菜的做法。回鍋肉的做法 材料 五花肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,薑片5片,紅油豆瓣醬1 2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙。做法1 連皮豬肉,去毛...