1樓：餘同書酈璧
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。
煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發黴、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素c和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。
長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
蓮藕富含維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可**嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
大便溏洩者不宜生吃。
2樓：牽雲德呼茶
蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行淤。調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕湯能消除疲勞，安慰精神。
3樓：甫桂蘭仝雨
1.藕含水分、澱粉、維生素、及多種對人體有益的物質；
2.有益胃健康、養血補虛、止瀉的功能。中華養生堂(y#z*~y6e[jg]
蓮藕排骨湯的營養價值，蓮藕燉排骨吃有什麼好處
蓮藕排骨湯可清熱消痰 補血養顏，凡貧血 心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血 滋陰潤燥 強健胃粘膜 預防貧血 改善腸胃 止血的功效。蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬於鄂菜系，在湖北，素有 無湯不成席 的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯 瓦罐雞湯 魚圓湯...
蓮藕煲什麼湯好，蓮藕煲什麼湯
蓮藕鯉魚湯 滋補氣血 滋陰補腎 蓮藕500克 鯉魚1條 約400 500克 生薑3片。蓮藕洗淨，去節 切段 鯉魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升 約10碗水量 武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3 4人用，蓮藕 鯉魚可撈起佐餐用。蓮藕排骨...
筒骨湯燉蓮藕補什麼，筒骨蓮藕湯有什麼作用
筒骨湯燉蓮藕可以補點膠原蛋白，藕也是藥用價值相當高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗 體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。筒骨湯燉蓮藕做法 1.準備好筒骨和蓮藕 黨蔘 蜜棗 淮山 幹百合。2.筒骨，放水裡煮5分鐘，記...