1樓：延秋梵歌
主料。豬肉(瘦)適量。
大蔥適量。方法/步驟。
把大蔥洗淨切成蔥花末。
豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放滲好心。
肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，還切了點薑末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，基喊卜搏穗還打入了兩顆雞蛋。
攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。
上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調製，非常的簡單。
2樓：公子思無邪
1.芹菜去葉洗淨，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝乾水分後切成細末，在擠幹芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝乙個方向充分攪打上勁。4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
1、蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗淨後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分睜仿（不要擠得過分幹，會影響口感）。
具體做法。1、肉糜內加入乙個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先脊猛攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
7、麵粉加入適量水揉成光滑麵糰（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鐘。
8、取適量麵糰搓成均勻長條，切成小劑子。
9、將小劑子擀成餃子皮。
10、取適量餡料放入餃子皮**。
11、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一悉野纖擠，將餃子皮完全捏合即可。
12、乙個乙個排好撒了麵粉的盤子裡。
先將水煮沸，水沸騰後加入適量冷水，加入包好的餃子，等再次沸騰，餃子全部浮起後撈出即可（可以重複一次，加入2次冷水）。
豬肉怎麼滷最好吃
一 配方 二 調製 將八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 花椒 砂仁 草豆蔻 草果 丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口 姜洗淨拍破 蔥連根鬚洗淨挽結。將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入 克沸水攪勻，即成糖色。鍋置火...
豬肉燜子的做法步驟圖，豬肉燜子怎麼做好吃
用料豬肉 500克 骨頭湯 適量 地瓜澱粉 適量 豬肉燜子的做法 1 先將豬肉攪碎,準備好蔥花姜沫等各種調料,待用 2 準備好大骨頭或排骨湯 如果沒有,用開水也可以的,只不過沒有骨頭湯的好吃 一定要滾開的,備用 3 準備澱粉,一定要純地瓜的澱粉,初次不會做的時候,您可以先將澱粉平均分成兩份,先用溫水...
豬肉怎麼炒好吃，豬肉怎麼炒好吃又簡單
主料 瘦肉100克。輔助調料 澱粉。放鹽 生抽 胡椒粉 香油 植物油。使用工具 菜刀 炒鍋 鏟子 洗滌用具 調料盒。方法和步驟 第一步，切肉的時候，肉一定要切均勻，而且要把肉的紋段切開。第二步，醃製肉，醃製的時候要先放鹽 生抽 胡椒粉，蔥蒜等，一定要拌均勻。第三步，加澱粉抓勻，一般豬肉一定要放澱粉，...