1樓：匿名使用者
做法一。原料：生栗子1斤。
調料：植物油2茶匙(10ml)、蜂蜜1湯匙(15ml)、白糖。
1湯匙(15克)、清水1湯匙(15ml)
做法：1、先將板栗洗乾淨了，將水瀝乾之後，用刀在栗子身上切一刀，但是我們不要將栗子切開了，然後就是再橫著切一刀，大家也是可以直接一刀將栗子的表皮切開了。
3、在烤盤上面鋪好錫紙。
將栗子都放到烤盤上面，將溫度預熱到200度，然後烤20分鐘左右。
4、然後就是取出來，在上面將蜂蜜喚慎、白糖和水混合後均勻的刷一下，然後就再鋪上一張錫紙，在放入到烤箱裡面，預熱200度，繼續烤10分鐘，將錫紙烤去掉後，再烤15分鐘左右就可以了。
做法二。食材：板栗1斤，白糖30克。
做法：1、將板栗先洗乾淨了，一定是要將板栗上面的絨毛去掉了，否則會影響食用。
2、在板栗比較平的那面，在中間可以切開乙個乙個桐轎小口，大家只要將皮切開就可以了，不要切到裡面的肉。
3、然後用涼水將白砂糖。
兌成糖水，將上面已經切好的板栗在糖水裡面浸泡，個小時左右就可以了，板栗在吸收了糖分之後，食用是會更加的甜的。
4、在電餅鐺。
裡面刷上均勻的食用油，將板栗從水裡面撈出和輪敬來，瀝乾水分，在電餅鐺裡面鋪上。
5、將蓋子蓋上，隔3分鐘翻炒一次，翻個次就可以了，因為板栗已經熟了，因為切了一刀，所以這樣就是又好看又容易剝皮，如果是比較大的板栗的話，就需要炒、烤的時間長一些，大家在買的時候儘可能是不要買大的，比較不容易熟。
2樓：李和霖
配 料： 栗子。
做 法：1、原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2、分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後激毀，分別炒制。
3、備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。久經使用的陳砂比新砂更好。
4、燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
5、鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
6、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1:1，每100公斤栗子用飴糖4~5公斤，茶油200~250克。
7、炒制：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶明納備油，連茄州續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20~30分鐘便可以炒熱。
用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在於滋潤砂粒，減少果實粘砂，便於翻炒，並使栗果潤澤光亮。
烤板栗怎麼做
3樓：小炯愛生活
烤板栗製作步驟如下：
準備材料：板栗500克，植物油1大勺(15ml)，白砂糖25克，水10克。烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。
板栗洗淨晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。切好的栗子放入碗裡，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉公尺油。花生油和茶油更佳)。
攪拌栗子，使每乙個栗子表面都均勻裹上一層植物油。烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱。
白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水裡，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。
邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
注意事項：
買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟！在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
在烤的差不多的時候，可以先取出乙個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。用刀在栗子上劃口子，可以使栗子烤的時候順利裂開。
如果你偷懶省略了這一步，就要做好栗子焙烤時候在烤箱發出劈啪巨響的心理準備，而且，不一定所有栗子都能裂口。
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