1樓：匿名使用者
炙烤魷魚卷。
材料：大大的魷魚一條，肉末，馬蹄末，土豆碎，洋蔥碎，姜蔥。
做法： 1.魷魚清理乾淨後用姜蔥、高度的二鍋頭白胡椒粉、鹽、雞精醃上30分鐘；
2.把肉末，馬蹄，土豆，洋蔥放一起炒出來；
3.把炒好的菜塞到魷魚的肚肚裡，塞得滿滿的，用牙籤封口；
4.平低鍋準備好，熱油，把魷魚卷放進去，用大火螞飢喊逼出水分；
鐵板魷魚 原料： 鮮魷魚 一條、洋蔥 乙個 、幹辣椒 一小把、姜 兩片、蔥 一段。
調味料： 鹽、生抽醬油。
做法： 1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分。
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3 鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5 放在燒熱的鐵板上上桌。
咖哩魷魚圈兒。
不用起油鍋炸，味道和口感也都不錯的乙個做法：
1、魷魚一條，洗淨後，身體部分切圈兒，魷魚須部分放保鮮盒冷藏或冷凍，待以後再用。把一大匙咖哩粉，二大匙麵粉和適量的鹽，混在一起。
2、咖哩粉、麵粉和鹽在塑膠袋裡混勻後，放入切好的魷魚圈兒，捏緊袋口，晃動，使魷魚圈兒沾滿混好的粉類。當然，這一步不用塑膠袋，直接在碗裡或者盤子裡讓魷魚圈兒沾滿面粉也可以，只是，用塑膠袋肢虧會更方便省事一些。
3、鍋熱油，轉中火，放入沾滿粉的魷魚圈兒來煎，煎好一面以後，再翻面煎另一面。
4、兩面都煎好以後，出鍋裝盤即可。
注：咖哩粉的用量，請根據自己的口味酌情加減。
魷魚的做法
2樓：小張老師來了
工具／原料：魷魚400克、美人椒150克、蒜苗50克、紅辣椒5克、油15克、鹽5克、醬油3克、蠔油5克、料酒5克、蒜頭10克。
1、炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，原因是去掉魷魚身上的一些髒東西，把魷魚撈出放在裝水的碗裡洗一下。
2、把鍋洗淨，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出。
3、洗淨鍋，然後倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。
4、辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，再放點醬油和料酒，稍微翻炒一下。
5、等魷魚熟透就可以調大火，用蠔油收汁。
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