1樓：段先生聊生活
海參泡發方法：
1、將淡幹海參，裝入到乙個無油的盆內，加入適量的純淨猛敬水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗乾淨。然後把海參裝入到盆內，加入適量的純淨水，吵氏水沒過海參5-10釐公尺，泡36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次水。
2、海參第一輪泡發好以後，用剪刀在海參腹部，沿著小口上下剪開，然後將沙嘴去掉。將腹部的雜質清洗掉。
3、將海參開啟，可以看到裡邊有一條一條的白色內筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。
4、將海參放入到乙個無油的保溫性比較好的鍋內，加入適量的純淨水，大火煮開後，小火煮30-40分鐘，關火後，蓋著鍋蓋，燜到海參自然涼透。
5、將海參放入盆內，加入冰塊，加入適量的純淨水，放在溫度0-5度的地方接著泡發，可以放在冰箱內。二次泡發時間在48個小時枝碰慎左右，每隔8-12個小時換一次水，換水時記得要加冰塊，溫度越低，海參泡發的越大。
2樓：中草藥植物花卉情感
一泡：將海參放入潔淨無油的容器，加入純淨水浸泡24小時，使千海參泡軟。
二剪：沿著海參的腹部開口處將海參上下剪開，挑起沙嘴去掉，用水沖洗乾淨。
三煮：將海參放入高壓鍋中加入純淨水沒過海參2~3cm;開鍋後小火煮20分鐘。若有沒軟透的海參，單獨再煮5分鐘。
四發：在潔淨無油的器皿中加入純淨水，放入煮好的海參。然後置於冰箱保鮮儲存，每天換水2~3次，泡發2~3天即可。
浸泡海參要注意五個碼做細節：
一是要用涼水浸泡。水溫不涼，會導致海參蛻皮、自溶。浸泡時，放在冰箱保鮮層最為合適。
二是浸泡時間要充足。如果浸泡時間過短，海參肉壁沒有完全泡透，海參就不夠舒展、飽滿，還有可能會使泡發的海參發硬。
三是泡發過程注意避油。海參體襲模族內含有一定量的自溶酶，一旦遇油，則會促進自溶酶加速蛋白質分解，導致海參破皮，營養流失。
四是儘量使用純淨水泡發。因為自來水的水質偏差、雜質較多，自來水泡發，會影響海參泡發率和口感，純淨水泡發的海參相對乾淨、口感亦佳。
五是注意勤換水。海參泡發是乙個脫鹽的過程，同時，使其內壁細胞充分吸水、盡拍弊量舒張。如果換水不勤，會使海參泡發的個頭偏小。
3樓：小韓和你說生活
海參泡發的方法如下：
1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。
第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
2、經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
3、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上好檔鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
4、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）。
經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後鬧鄭，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰友彎亂箱冷凍內儲存。
海參浸泡方法 海參如何浸泡
4樓：劍經業
1、純淨水浸泡。幹海參比較硬，需要把海散判參泡軟，首先把幹海參洗淨放入容器中，然後放野孫入純淨水或涼開水，水能完全浸泡海參，浸泡的時間為兩天到三天左右，並且中途需要更換水，一般是八個小時左右更換一次，浸泡要一直等到海參完全的軟化才行，也可以每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要3-4天才能完全軟化。
2、去沙嘴。海參從冰箱取出，海參衝脊改腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。
怎樣才能泡好海參 如何浸泡海參
5樓：生活軌跡
1、純淨水浸泡：幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗淨放入容器中，然後放入純淨水或涼開水，水能完全浸泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要2天（好漫長）。
2、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大彎氏。
3、這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純淨水，要小火涼冊褲水下鍋，水開後煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲乙個小時，沒煮好的話再繼續煲。
煮好的海參要隨時撈出。埋姿散煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加q彈。
怎樣選幹海蔘，怎樣發乾海蔘
幹海蔘怎麼挑選？要點一 看海蔘的個頭 關於淡幹海蔘的個頭，主要是觀察海蔘的足，如果是質量比較好的淡幹海蔘，其足的數量會根據海蔘的個頭來大概劃分，並且一般海蔘的足會比較大。要點二 看海蔘的開口 由於淡幹海蔘在加工的過程，並沒有新增任何的成分，因此在加工之後，一般海蔘的開口都是內翻的，而如果是質量比較差...
海蔘怎麼去腥，海蔘怎樣去除腥味
海蔘去腥可以用淘米水 蔥姜水 高湯 白酒 薑蓉。1 焯水去腥 第一步，海蔘切段，備用。第二步，鍋中燒水，加入食鹽 第三步，放入切好的海蔘段。第四步，海蔘放入一分鐘後撈出，加入食鹽的水可以殺菌去除腥味，撈出後正常烹飪即可。2 淘米水泡發。海蔘二次泡發時改用淘米水進行泡發，能夠去除腥味。3 高湯去腥。用...
海參應該怎麼吃最有營養，海參怎麼吃最有營養
海參屬於常見的海產品，海參可以製作為海參粥作為早餐食用，既保留海參中的營養成分，又可以起到暖胃的作用。尤其是對於產後虛弱，或者是術後體質較為虛弱的人群，經常性食用有利於改善體質。也可以將海參與雞蛋做成海參雞蛋羹食用，可以達到滋陰養血之功效。除此之外，還可以選擇涼拌海參 做海參清湯，或者是海參蘑菇湯飲...