1樓：天空的距離
1.雞爪洗淨，去掉物賣腳趾頭。
2.冷水下鍋，加入兩匙料酒。
3.水開後煮兩分鐘，撈出過涼水，備用。
4.將以上輔料和雞爪一起放入電飯煲中，用紅糖更易上色，沒有可用冰糖代替(家剛好有迷迭香碎，就順便加了一點，沒有可以不加)。
5.加入薑片，生抽，老抽，料酒兩匙。
6.加水剛好浸住雞爪即可。
7.放入電飯煲中，選擇快速模式，等待香噴噴的滷雞爪出鍋。
8.電飯煲顯示完成，即可裝如卜盤，撒上少許芝罩橡逗麻就可上桌。
9.雞爪鹹鮮香糯，入口即化，不管是小朋友還是老人家都能駕馭，正真是老少皆宜的居家必備。
2樓：劍經業
滷雞爪。食材：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲公尺50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克。
做法：1、雞爪洗淨，賀畝空用剪刀剪去指甲；
2、將洗好的雞爪放到案板上，用刀耐滑對半剁開；
3、在鍋裡放適量水，煮開，將蔥段及去皮的生薑拍碎放入，煮開；
4、將切開的雞爪倒入，大火煮開後，倒入料酒以及少許白醋，轉小火繼續再煮10分鐘；
5、煮好的雞爪撈出來，用冷水衝一分鐘；
6、把過涼後的雞爪放到容器裡，倒入冰水裡，浸泡5分鐘；
7、撈出雞爪，將香糟滷倒入，淹沒雞爪；
8、放入冰箱冷藏兩小時即可。
營養價值。富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。
提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中禪瞎樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效。1、祛脂降壓：雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：雞爪增強**張力、消除皺紋的功效。
雞爪怎麼滷製才好吃？
3樓：黃銀噬劍
剪去雞爪上的腳趾，加入蔥薑蒜桂皮香葉下冷水焯。然後水煮乙個小時，過冷水去除骨頭，加入檸檬水，小公尺辣，老抽，生抽，耗油，蒜末，拌勻即可。
4樓：天才人物我無敵
首先我們將雞爪清洗乾淨，放入水中，加入蔥段，薑片，八角桂皮香葉，再放入適量的鹽糖，小火慢燉40分鐘左右即可。
5樓：網友
雞爪洗淨，把指甲剪了，放入料酒，鹽，生抽醃一小時，鍋裡邊放油，蔥薑蒜，把雞爪放進去，生抽，蠔油，十三香加水沒過雞爪燉40分鐘就可以了。
雞爪怎麼滷好吃
6樓：網友
一、可樂雞翅的做法。
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄乙個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法。
所需材料。主料：雞半隻可樂（一罐）
輔料：鹽 生薑等。
製作方法：1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中。
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘。
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓。
4.小火繼續燒5分鐘。
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時新增少量水，繼續煮10-15分鐘。
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。
小技巧：1.愛吃辣的朋友可以加點小幹辣椒。
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂。
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。
三、可樂雞的做法：
用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。
3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（乙個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。
6待可樂汁全部裹緊雞翼後（儘可能的乾鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成：)
這可是我的最愛啊。。。
7樓：crystal崮
那要看你個人喜好了，我推薦用糟滷，味道非常之好。而且不膩，根據個人口味，可以適當加一點點水，如果怕味太重的話。
8樓：景景政政
簡單哦 沒那麼複雜 做簡單的鳳爪就可以了 把雞爪煮熟了 買泡椒回來泡 放生薑 大蒜 入味就可以吃了。
9樓：網友
先拿糖炒點汁，炒黃了成水壯時就加水，然後放做滷肉的料，（街上都賣的有）十三香，煮一會看看顏色濃不，不濃就加點醬油，然後再放調料，看看味道可以的話就可以放肉了。煮一會看看肉上色怎麼樣，如果上色不好就再加醬油！～
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