1樓：匿名使用者
豆芽用水煮熟，再加佐料涼拌。白菜放油鍋中炒到癟後加水煮熟，期間放佐料。
豆芽菜怎麼做好吃？
2樓：景田不是百歲山
準備材料：豆芽菜、油、五花肉、辣椒末，衝姜蒜末、鹽、味精1、洗好的豆芽菜。
2、起鍋倒油。
3、放入切好的五花肉炒熟。
4、放入辣椒末，衝姜蒜末炒香。
5、放如豆芽菜開炒，大火爆炒。
6、放入鹽味精十三香和白醋。
7、炒豆芽菜完成，問題解決。
3樓：格調
和韭菜一起炒好吃，做法如下：
準備用料：綠豆芽300g、韭菜100g、油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量、香醋適量。
1、準備好豆芽和韭菜。
2、綠豆芽洗淨去根。瀝乾水分。
3、韭菜洗淨切成寸斷。
4、鍋中注入油，爆香花椒。
5、下入綠豆芽翻炒均勻後加入鹽炒均勻。
6、烹入公尺醋加入雞精，繼續快速翻炒均勻後加入韭菜段，翻炒均勻即可。
7、成品。
豆芽如何做菜
4樓：姚瑤
嫩的綠豆芽可以和青椒一起爆炒，記得炒的時候要噴點醋。黃豆芽嫩的用水一氽，可以涼拌，老一點的用來和肉類一起煮湯。
5樓：網友
海公尺炒豆芽。
食材：綠豆芽 海公尺 蔥 姜。
調料：鹽 胡椒粉 植物油。
製作：1豆芽洗乾淨，控出表面水分。海公尺冷水漲透。
2燒熱炒鍋，下入少許油燒熱，下入蔥姜，海公尺炒出香味，下入豆芽，加大火力，調入鹽和胡椒粉。快速翻炒均勻。即可出鍋。
酸辣豆芽菜。
食材：綠豆芽 香菜梗 乾紅辣椒 蔥 姜。
調料：公尺醋 鹽 植物油。
製作：1豆芽洗乾淨，控水備用。香菜去葉留梗切段。乾紅辣椒切節。蔥姜切絲。
2炒鍋燒熱，放油燒熱，下入蔥姜，乾紅辣椒炒香，烹入公尺醋，下入豆芽，調入適量鹽，快速翻炒，加入香菜梗，炒勻即可。
豆芽都可以做什麼菜呢？
6樓：鄭芬多老師
可以做豆芽炒肉，涼拌豆芽，豆芽煎餅等。
豆芽營養豐富，而且在發芽過程中，維生素c含量增加很多，而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利於人體吸收，營養更勝一籌。
豆芽炒肉美味的做法：
1、豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用醃肉料將豬肉拌均勻，醃製15分鐘。
3.鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。
5.再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘。豆芽炒肉是一道由豬瘦肉、 黃豆芽、韭菜、新鮮紅椒等為主要食材製成的菜品。炒好後再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。
7樓：李和霖
食材用料 綠豆芽 兩百克。
瘦肉 一百克。
青椒 乙個。
乾紅辣椒 兩個。
生粉 十克。
料酒 少量。
生薑 適量。
大蒜 適量。
鹽 三克 胡椒粉 兩克。
味精 少量。
蔥末 少量。
步驟： 1、 綠豆芽鹽水泡十分鐘。
2、 瘦肉切絲裝碗，生薑切絲，大蒜切碎，青椒切絲，乾紅辣椒切碎，蔥切末。
3、 瘦肉裡面加料酒，生粉拌勻。
4、 綠豆芽瀝乾水。
5、 熱鍋給油油溫五成熱關中火。
6、 下入廋肉快速炒勻至變色。
7、 起鍋裝盤。
8、 鍋留底油依次加入生薑，大蒜，青椒，乾紅辣椒。炒勻。
9、 下入綠豆芽大火快炒。
10、 加入鹽，胡椒粉。快炒。
11、 加入瘦肉，味精，炒勻關火。
12、 加入蔥末拌勻。
13、 起鍋裝盤上桌。
小貼士 綠豆芽下鍋後不能炒太長時間了，炒長了顏色不好看，也不脆還不好吃。瘦肉下鍋的時候油溫不能超過五成熱，溫度高了肉就都粘鍋了。
食材用料 豬皮 適量。
黃豆芽 適量。
尖椒 1個。
蔥薑蒜 適量。
料酒 適量。
八角 1個。
花椒 一小撮。
食用油 適量。
老抽 半勺。
鹽 適量 生抽（極味鮮） 適量。
陳醋 適量。
白糖 少許。
步驟： 1、 準備豆芽、豬皮和尖椒。
2、 開水豬皮焯3分鐘 。
3、 煮好的豬皮撈出控水，颳去多餘油脂和殘餘的碎毛。
4、 處理後的豬皮洗淨改刀，加蔥段、姜、八角、花椒粒、鹽、老抽、料酒。
5、 大火煮水開後改中火煮爛即可（大約20分鐘）。
6、 豆芽焯水幾秒去豆腥味。
7、 豆芽過涼水備用，尖椒切塊，豬皮切三角形，蒜切沫。
8、 熱鍋涼油，油燒至七成熱放入蒜沫。
9、 煸炒出香味放入尖椒，繼續煸炒。
10、 再放入豬皮和豆芽煸炒。
11、 加入極味鮮、少許陳醋、適量的鹽調味快速煸炒。
12、 最後加入少許白糖即可出鍋。
13、 簡單營養美味下飯菜。
小貼士 焯豬皮加料酒可以去腥。
豬皮不要煮的太爛了，以免影響口感。
煸炒時間不宜太長，太軟爛影響口感而且損失營養。
豆芽是自發的，可以參考之前菜譜，也可購買現成的不過口感可能稍差。
8樓：斐天翰
豆芽可以做的菜很多，比如豆芽排骨燉粉條，涼拌豆芽，豆芽綠豆麵丸子等都是很好吃的菜。
9樓：在彩虹橋山地越野的加菲貓
豆芽可以做涼拌菜，黃豆芽可以和大豆腐一起單著燉綠豆芽，可以，肉絲炒豆芽。
10樓：老天爺會飛
你好朋友，豆芽菜是非常有營養的，豆芽可以配上肉片炒出來的味道也是非常好的，豆芽炒豆腐乾，豆芽炒粉條，味道都是非常好的，而且非常下飯，謝謝。
11樓：鳳谷苼
對啊都可以做什麼菜對啊可以又吵對啊也可以豆芽真砸了沾醬吃佐藤都可以。
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