1樓：帥帥美食說
今天給大家分享的是好吃的窩筍拌冷盤魚腥草根。魚腥草根，別名蕺菜。藥名叫魚腥草根，民俗稱之為魚腥草根、折耳根、豬鼻拱等。
作為一種一般的中草藥，整株均可藥用，有清熱解毒祥滾念、祛毒、醫治一些體內炎症效果。
極少數地域的人們，習慣性將魚腥草根的嫰莖和葉子，作為蔬菜水果立即服用。或是做為調料，給其他食材調料應用。魚腥草根的植物有奇特的香氣，還帶著濃厚的腥臭味。
如果還是無法接受這個味道，可以試著新增別的的食材，也可以中合一定的香味。下面就給大家共享一種常見的配搭。【窩筍拌魚腥草根】需要食物：
窩筍，魚腥草根，小香蔥，食用鹽，蒜頭，生抽醬油，白糖，白胡椒粉，醋，生抽醬油，油辣椒，味精，芝麻油製作流程如下所示：
提前準備適當新鮮魚腥草根，再準備一根菜筍，將葉片除掉，只留下菜杆的那一部分。魚腥草**掉較老的那一部分，切除表層的鬚根，隨後掐成適宜的長段。魚腥草根用溫水反覆地手洗幾次以後控幹，放進一些食用鹽，略微醃漬一會兒。
窩筍先除掉表皮，隨後清洗乾淨再切成細絲。一樣往青筍片裡倒入一些食用鹽，醃漬一會兒。將醃好的魚腥草根放進盆底，再將青筍片水分擠幹，鋪在魚腥草根的表面。
調乙個料汁：碗裡放進適量蒜泥，生抽醬油，白糖，白胡椒粉，醋，生抽醬油，油辣椒，味精，芝麻油，而且攪拌均勻。將適量調味品淋在青筍片上，再撒上一些切好的蔥段就可以。
一道好吃又清爽的窩筍拌冷盤魚腥草根，就做好！吃的時候將備答調味品翻拌謹困就可以，很健脾開胃！
2樓：墨汁沫沫
將新鮮折耳咐跡根摘去老根，用清水洗淨，如果根衡寬並部較長，將其切成長短合適巧腔的段。
將洗淨瀝乾水分的折耳根放在乙個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
3樓：職場導師趙叔
製作時選其肥嫩根部（也可連同嫩芽）掐成長約一寸的段，洗淨後用食鹽醃一下，用清水淘洗乾淨，將幹辣椒烤至焦脆，舂成碎末（貴州人稱這種辣椒為「煳辣角」），撒在折耳根段上橡散，加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調料拌勻即可食用。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香，不禁會使人食慾大增，所以不失為別具情趣的旁如謹佳餚。
如將折耳根加肉絲和佐料炒熟食用，那又是另外一番風味。只要烹製火候適當，使折耳根綿中帶脆，肉絲鮮嫩可口，豬肉的美滋和折運基耳根的異香渾然一體，相得益彰，其味無窮。
4樓：網友
將青鉛敬筍和折耳根處理好，用鹽攪拌醃製，起鍋燒油，加入花椒等調味品，將熱油潑槐旦慎到攪拌好的菜上，這樣拌出來的冷盤特遲豎別好吃。
涼拌折耳根，怎樣香氣四溢入味又下飯呢？
5樓：高管時刻**解答
折耳根又稱作魚腥草，做賊耳根的做法很簡單，首先需要把侄兒根洗乾淨切成手指這樣的長度，然後再加入醬油，食鹽，醋冰糖這幾樣調料把調料和折耳根攪拌均勻，放置五分鐘入味過後即可完成。
6樓：x一切安好
一，將折耳根 洗淨後瀝乾水分，撈出備用 二，鹽撒在折耳根上，拌勻醃五分鐘 三，準備調料：生抽10ml，醋15ml，糖10克，紅油辣椒1茶匙，花椒粉1/2茶匙，熟芝麻1茶匙，香油15ml，攪拌均勻即可 四， 把調味料倒入盛折耳根的容器裡，拌勻後開吃。
7樓：小晴天
1、將折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用；
2、香蔥和蒜切成末；
3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻即可食用。
涼拌折耳根家常做法，正宗涼拌折耳根怎麼做？
8樓：s飯學堂
折耳根：全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。
9樓：小廚神美食
四川人民最愛的一道冷盤，涼拌折耳根。
怎樣可以做出好吃的"涼拌折耳根"?
10樓：小廚神美食
四川人民最愛的一道冷盤，涼拌折耳根。
11樓：匿名使用者
「涼拌折耳根」是將其連同嫩芽掐成長約一寸的段，洗乾淨後用鹽醃一下。再用清水淘洗，然後用胡辣椒撒在「折耳根」上，再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、芫荽等調勻即可。這樣製作的「折耳根」味鮮爽口、脆嫩、富有特殊的芳香，細細咀嚼，越嚼越香，會使人食慾大增，是一種別具情趣的享受。「
涼拌折耳根家常做法，正宗涼拌折耳根怎麼做
12樓：小廚神美食
四川人民最愛的一道冷盤，涼拌折耳根。
萵筍拌折耳根是怎麼做的
13樓：之暉尾智菱
前言。這道菜在四川的很多菜館很常見。
春季正是吃折耳根。
和萵筍的季節。
應季菜也深受人們喜愛！
這道拌菜開胃爽口…再有。
折耳根很有藥用鏈族賀價值。
有淡斑作用。
和我一樣迷戀它的味道穗孝的哈尼們也動手做起來吧～材料。主料：萵筍一根、折耳根適量；
輔料：鹽、生抽、醋、味精、白糖、麻油棚派、香油、熟油辣子。
萵筍拌折耳根。
準備萵筍一根。
折耳根適量。
萵筍切段。然後切絲。
放入碗內。加入鹽。生抽。醋。味精。
白糖。麻油。
香油。熟油辣子。
蔥花。拌勻。
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貴州地區的涼拌折耳根具體做法是怎麼做的
涼拌折耳根製作原料主要為新鮮折耳根。製作時選其肥嫩根部 也可連同嫩芽 掐成長約一寸的段，洗淨後用食鹽醃一下，用清水淘洗乾淨，將幹辣椒烤至焦脆，舂成碎末 貴州人稱這種辣椒為 煳辣角 撒在折耳根段上，加醬油 醋 蒜 味精和少許白糖等調料拌勻即可食用。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越...