請教一下蒸松肉鯛魚的好吃做法？

1樓：春雲分飛

請教一下蒸松肉鯛魚的好吃做法？我個人覺得像這一告畢姿道菜製作方法是數扮比襪絕較容易的，最主要的是先把魚處理乾淨，然後把它清真，清真一定要把握好時間，時間太久容易老，一般情況下，蒸個十分鐘左右就可以了。

2樓：推上豬肉去趕集

材料

材料2人份：鯛魚片120克（2片），醬油、料酒各三分之一小匙，豆腐100克，胡蘿蔔、大蔥各20克，鮮香菇10克，色拉油1小匙，青豌豆（解凍）10克，a（砂糖三分之一匙，鹽、高湯各少量），紅薯50克，迅態高湯四分之杯，砂糖1小匙。

做法

除去鯛魚的小骨，加入醬油、料酒醃30分鐘。

用湯燙豆腐後用紗布包高歷住，擠去水分至原來重量的60%。

將胡蘿蔔、大蔥切成細絲，將鮮香菇畝念源切成薄絲。

在鍋中加入色拉油加熱後，炒③，加入豆腐。加入豌豆、a後，煮幹汁，冷卻。

在鯛魚上倒④蓋住魚身，用牙籤固定後放入搪瓷盤，蒸8～10分鐘。

紅薯切成8cm厚圓片，加入高湯，糖煮至變軟。

將⑤連同汁起裝盤，加入⑥。

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3樓：林夕的微笑

材料主料：松魚300g；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、姜適量、大蒜適量蒸松魚1

將松魚去鱗，清洗乾淨，鍋中放適量油，將魚放入鍋中煎制，表皮微黃即可熄火。

2準備好適量生薑和大蒜，切成姜蒜末。

3將煎過的魚裝到碟子裡，加入姜蒜末。

4因煎魚的時候有油，直接用煎魚的油，澆在魚上，然後加入醬油，約兩湯匙5加一小匙鹽。

6半匙白糖。

7入蒸鍋蒸制，蒸約15分鐘-20分鐘左右即可小貼士蒸魚的時候一般可以放入電飯鍋開始煮飯的時候，這樣飯煮好了，魚也蒸熟了。煎魚的時候中火煎制，魚放入鍋中煎制時，魚身上的水要甩幹。

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4樓：匿名使用者

松魚300g; 輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、姜適量、大蒜適量蒸松魚 1 將松魚去鱗，清洗乾淨，鍋中放適量油，將魚放入鍋中煎。

請問松耔魚怎樣做

5樓：顧問

松鼠魚是蘇菜的傳統名菜，最著名的是松鼠鱖魚，其實也可用其他魚做，如草魚、黃花等。好吃的菜自然傳播廣，然後就出現了松子魚這個版本。兩者做法相同，後者做好撒上松子，前者則講究造型如松鼠。

做法：1、鱖魚一條洗淨，切出頭，從後脖向胸鰭斜切，起中間大骨留尾，使兩片肉相連，片出胸骨，兩片魚肉打菱形花刀。

2、魚肉掛糊，撲乾粉，燒熱一鍋油，下油炸，炸至略定型撈起，待油再熱下魚再炸，色金黃撈起，放吸油紙上，置通風出起酥。相同方法炸胸鰭。魚置盤中，胸鰭倒放，擺出松鼠型。

3、茄汁、浙醋（紅醋）、糖、鹽、上湯兌成湯醋汁，下鍋煮開勾芡，澆在魚上。

做松子魚就灑上熟松子。

糖醋汁的其他版本：

1、古法：這是傳統菜，原版不是用茄汁的，因為茄汁是國外的調料，中國古時是沒有的，古法是用紅醋、糖、醬兌汁勾芡而成。

2、現在流行的版本中還會加筍、豌豆、香菇、蝦仁，增添風味，個人覺得畫蛇添足。