1樓：小龍兒說說事
梭魚燉豆腐製作方法是什麼？新手小白該如何選購梭魚？提前將梭魚煎好。
在鍋裡放一點油譽攜孝。油一沸騰。加入大蔥、姜、大蒜、八角花椒。
還有幹辣椒。大火燒開後。然後放淡醬油。
然後迅速加入炸好的梭魚，翻面。倒入開水。讓它煮大約十分鐘。
加入豆腐。減為小火煮20分鐘。然後放入香菜並取出。
每次我去海鮮區，我都忍不住要買一些魚和蝦。前段時間，我買了幾條梭魚，用我的黑豆豆做魚罐頭。炒菜或吃粥的時候，一下子就有了，很滿足。
這次買了一條梭魚，一條也就10元左右，加上一塊豆腐，做了一鍋梭魚燉豆腐，真是鮮美無比。現在梭魚的肉質比較好，魚肉鮮嫩，大人小孩都比較喜歡吃。詳細做法和技巧，一起來看看。
<>詳細步驟。梭魚洗淨，肚皮上的黑膜要清洗乾淨，這樣燉出慶稿來才不會有味道。豆腐切成小塊，放在一邊。
把梭魚剁碎，瀝乾水分，隱棗然後撒上一層薄薄的澱粉，這是很關鍵的東西，因為它能阻止粘鍋，能阻止油爆，而且能讓湯汁更濃。油熱後，把魚塊放進去，用中火慢慢煎，變色後再翻面。先煎後燉的方法會使魚肉口感小，魚肉不易散開。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關注我喲，乙個新手小白，等待你的關注。小夥伴們有沒有看懂呢？
2樓：淺唱幸福
提前將梭魚煎好。在鍋裡放一點油。油一沸騰。
加入大蔥、姜、大蒜、八角花椒。還有幹辣椒。大火燒開後。
然後放淡配氏醬油。然後迅速加入炸好的梭魚，翻面。倒入開水。
讓它煮大約十分鐘。加入豆腐再燉一會兒就可以出鍋培喊散了，儘量選滲帆擇顏色比較深的梭魚。
3樓：黎昕科普知識小屋
一般都是先往裡面加入醬油，生出好友，然後再放豆腐。翻個面之後再放梭魚。要選擇顏色比較深的梭魚。
4樓：小白家美食
想要選購新鮮的梭魚，應該看一下梭魚的腮部的顏色，要先煎一下魚，然後加入開水，最後放入豆腐條。
梭魚燉豆腐怎麼做好吃
5樓：生活寶典
做法一：
食材
主料。梭魚兩條、豆腐200克。
輔料。豆瓣醬1勺半、紅椒適量、蔥薑片適量、大蒜瓣適量、料酒適量、冰糖適量、生抽適量、花椒1粒。
步驟
1、將梭魚收拾乾淨，切段。
2、豆腐洗淨切條，在加鹽的沸水中焯一下撈出。
3、把油鍋燒熱，下豆瓣醬炒出紅色，加入紅椒、蔥、姜、蒜煸出香味，放魚塊滑炒，烹入料酒去腥。
4、加入生抽、冰糖及適量高湯，一起煮開，小火燉5-10分鐘後放入豆腐條，轉小火煨煮，燒至魚肉和豆腐入味，湯汁濃稠，起鍋裝盆。
5、出鍋。做法二：
食材
主料。梭魚500克、豆腐200克。
輔料。花生油20毫公升、鹽適量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡蘿蔔10克、料酒5毫公升、醋15毫公升、醬油15毫公升。
步驟
1、準備食材：梭魚切閉亮耐段，豆腐切片。
2、熱鍋放油，放入梭轎春魚煎一會。
3、放入料酒、醋和醬油。
4、放入豆腐。
5、放入香菇。
6、放入適量水燉一會。
7、湯汁收濃一些時放入少許鹽即可。
8、裝入盤中，放點香菜、青椒絲和胡蘿蔔絲。
小貼士
小火慢燉，讓魚充分入味。
做法三：
食料準備：
主料：大梭魚、豆腐。
配料：姜、蔥、鹽、雞精、香菜、胡椒粉各適量。
製作方法：鍵彎
1、將大梭魚去鱗片，去內臟，洗乾淨切段。
2、薑切片，蔥和香菜切段。
3、鍋裡放油，將薑片放進爆香，然後把切好的`大梭魚放進煎下。
4、把水倒入，大火煮開，轉中火煮。
5、豆腐切塊，放入鍋裡煮。
6、最後加入胡椒粉、蔥、香菜即可出鍋。
小貼士：
要先放魚再放豆腐下鍋，因為豆腐煮得太久會失去嫩滑的口感哦。
豆腐燉海梭魚
6樓：向陽
前天從小區海鮮團**的海梭魚等海鮮到貨，今天就做個豆腐燉海梭魚。
將化了凍的海梭魚，收拾妥當，洗淨切塊，豆腐切塊備用。
坐鍋起油，將切好魚塊，放入鍋裡煎至兩面黃，豆腐用開水緊一下除味。鍋裡留少許底油，爆香蔥姜，放入魚塊，加高湯，燜燉至湯滾，放入豆腐，點少許白醋，繼續燜燉，待湯白濃稠，加適量鹽調味，加香菜關火出鍋，也可放香蔥未，隨個人喜好。肉嫩湯鮮，鮮得掉眉毛。
民間有關海梭魚的說法：
寧舍姑娘腿，不捨梭魚嘴。
丟了車和牛，不丟梭魚頭。
開春第一鮮，就吃開凌梭！
藥用價值。性質：平。
五味：甘。熱量：大卡（430千焦）/100克。
功效：有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
清燉梭魚的正確方法 清燉梭魚的做法
7樓：雙麗劍
1、清燉梭魚的用料：梭魚1條、蔥白適量、薑絲適量、花生油適量、鹽適量、五花肉50克、香菜1棵；
2、梭魚1條，2～3斤，殺好去內臟、去鰓、刮魚鱗，洗淨血水和腹內黑膜。
3、切段備用。蔥白斜切小段，姜切絲，五花肉切條。起油鍋，高溫油五花肉爆炒至變褐色，放入蔥白、薑絲爆香。
4、放入切好的魚段，再倒入開水沒過魚肉，大火燒開，加入鹽，轉中小火慢燉。
5、中小火燉40分鐘，燉出金黃魚油。
6、停火，撒入香菜即可。
梭魚怎麼做好吃家常 梭魚的烹飪方法
8樓：劍經業
可以做法豆瓣醬燜梭魚，具體做法如下：
1、材料：新鮮的梭魚1400克、乾紅辣椒、八角、蔥薑蒜、香菜。調料：豆瓣醬、料酒、糖、鹽、味精、花生油。
2、新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內臟和魚鰓，洗淨，控幹水分；
3、蔥薑蒜切片備用；
4、洗好的梭魚橫切大段備用；
5、熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和紅椒，炒香；
6、下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
7、下入魚段，新增沒過的水，大火燒開，轉中火燉煮；
8、至湯汁收至三分之一，調入少量鹽，大火敞鍋收汁；
9、調入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
梭魚怎樣做好吃 梭魚的烹飪方法
9樓：三夜見
可以做豆瓣醬燜梭魚，具體做法如下：
1、材料：新鮮的梭魚1400克，乾紅辣椒，八角，蔥薑蒜，香菜，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，味精，花生油。
2、新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內臟和魚鰓，洗淨，控幹水分；
3、蔥薑蒜切片備用；
4、洗好的梭魚橫切大段備用；
5、熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和紅椒，炒香；
6、下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
7、下入魚段，新增沒過的水，大火燒開，轉中火燉煮；
8、至湯汁收至三分之一，調入少量鹽，大火敞鍋收汁；
9、調入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
梭魚怎麼做好吃 怎麼做梭魚好吃
10樓：生活寶典
1、梭魚適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，醋適量，醬油適量，美極鮮適量，清水適量，花生油適量，乾麵粉適量，白酒適量。
2、梭魚去鱗，內臟洗淨。
3、在魚身上劃上幾刀。
4、在魚身上抹上一層乾麵粉。
5、煎鍋中房油，把拍好麵粉的梭魚放入煎鍋中。
6、煎至兩面金黃。盛出備用。
7、另起鍋下油，放入蔥薑蒜煸香。
8、再加入醋，醬油，美極鮮，水，炒勻。大火燒開。
9、放入煎好的梭魚，加少許白酒。
10、蓋蓋，轉中火燜10分鐘，再轉大火收汁關火出鍋即可。
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