1樓：向雪晴銳捷
1.水豆腐二塊。
2.把它切成小塊備用。
3.準備小料（指天椒，小蔥花，蒜茸）。
4.熱鍋熱油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。
5.此時放入適量的鹽與糖，使之更進味。
6.當鍋內的豆腐稍稍有點煎的發黃時，把蒜茸放入。
7.指天椒也枝裂可放入。
8.放唯核入適量的生抽。
9.適量的蠔油，另外再放點清水。
10.如果感覺顏色不太夠，可加入適量的老抽。
11.當鍋內的湯汁收猛山閉的差不多的時候，放入小蔥花，即可裝盤開吃啦。
2樓：戊依童飛萱
很喜歡吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感，特別是用燒的方式來制譁頌作，更是大愛，這樣做出來的豆腐特別的進味，加入少許的辣味，更增添了香辣的口感，想放下筷子都不行啊~
食材。主料。
水豆腐。2塊。輔料。油。
適量。鹽。適量。白砂糖。
1勺。生抽。
15g老抽。5g蠔油。
20g小蔥。
10g蒜茸。
15g指天椒。
2個。步驟。
1.水豆腐二塊。
2.把它切成小塊備用。
3.準備小料（指天椒，小蔥花，蒜茸）。
4.熱鍋熱油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。
5.此時放入適量的鹽與糖，使之更進味。
6.當鍋內的豆腐稍稍有點煎的發黃時，把蒜茸放入。
7.指天椒也可放入。
8.放入適量的生抽。
9.適量的蠔油，另外再放點清水。
10.如果感覺顏色不太夠，可加入適量的老抽。
11.當鍋內的湯汁收的差不多的時候，放入小蔥花，即可裝盤開吃啦。
小貼士。想豆腐在燒製的過程中不易碎，那麼請在豆亂胡鄭腐買回來後，把它泡在鹽水中20分鐘做橘，再製作，這樣豆腐就沒那麼容易碎嘍~
3樓：剛妍解盼晴
前言。我們全家都愛吃豆製品，豆宴敏腐一般隔一兩天我都會買不吃，平時都愛燒著吃，這樣比較入味，豆腐不管是素燒或加肉，都很美味，加點肉末更鮮香，用來拌飯很不錯喲。
材料。主料：豆腐160g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油1勺、辣椒醬1勺、姜適鏈祥早量、蒜適量、雞精半勺、花椒粉半勺、蔥適量。
肉末燒嫩豆腐。
準備好豆腐。
瘦肉用料理機打成肉末。
豆腐切塊。鍋熱油，下姜蒜炒香。
加入肉末。加點豆瓣醬。
加點醬油炒一下。
加半碗水。燒製10分鐘。
加入豆腐。加鹽和，花椒粉和雞精燒製入味。
裝盤，撒上蔥末。
小貼士。1、嫩豆腐燒了更滑嫩好吃。
2、肉末先加水棚雀燒製一會，燒豆腐加點醬油、辣椒醬、花椒粉、蔥等，味道更香。
豆腐燒肉的家常做法 豆腐燒肉的做法與步驟
4樓：向陽
1、主料：老豆腐1塊，五花肉200克，郫縣豆瓣醬15克，花椒粉2克，花椒油5克，剁椒15克，豆豉10克，花椒5克，小蔥1根，蒜末10克。
2、老豆腐切厚片，五花肉切片。
3、炒鍋倒油燒熱，放入五花肉煸出肥油。
4、等肥肉部分變透明瞭，加入1大勺豆瓣醬、1大勺剁椒、1小勺花椒粒，炒出紅油。繼續加入豆豉、蒜末煸炒均勻。
5、炒出香味後倒入沒過食材的溫水和1大勺生抽，再把豆腐放進去，大火燒開，轉小火慢煮。過程中可以用鍋鏟時不時推動下豆腐，小心別推碎。
6、看到湯汁收的差不多了，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻關火。
7、出鍋倒入可以點火上桌的小鍋裡，或者是燒熱的砂鍋裡，淋上花椒油，再撒點花椒麵和小蔥提味點綴即可。
肉末嫩豆腐怎麼做好吃，肉末嫩豆腐的家常做
5樓：畸形的豬
食材。主料。
水豆腐。500g
肉餡。50g
輔料。姜蒜末。8g鹽。
5g黑胡椒粉。2g老抽。
3ml色拉油。
15g步驟。
1.水豆腐一塊，沖洗下，用刀改成小塊。這豆腐改小也是技術活呢，一不小心它就粉身碎骨了。
2.炒鍋燒熱油，放姜蒜末炒香。
3.倒入肉餡到鍋裡炒，大火炒到變色即可。
4.往鍋里加水，水的量需沒過肉餡兒。
5.往肉餡裡撒鹽。
6.繼續撒上黑胡椒。 我家喜歡豆腐裡放胡椒多一點兒的。
7.再到老抽，使肉末能上色。
8.鍋裡的肉末和調料稍微煮一會兒煮香了，就可以小心的倒入豆腐塊兒了。
9.用鍋鏟將豆腐塊翻一翻身，使豆腐均勻的浸在湯汁裡。
10.蓋上鍋蓋稍稍煮一會兒使豆腐入味即可。
小貼士。1. 豆腐下鍋前的調味很重要。
2. 豆腐本來就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。
3. 選超市的涼拌豆腐做這個菜，特別的嫩，別的豆腐稍微老些，也可以做這道菜的，不過口感就沒這麼嫩了。
4. 小朋友總以為黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，當然就不用太在意了。
豆腐的做法，肉燒豆腐怎麼做好吃，肉燒豆腐的家常做法
6樓：春天天涼
肉末燒豆腐的做法。
1.將豆腐切成2釐公尺的方塊；香蔥、大蒜切碎，生薑切成粗條狀2.炒鍋燒熱，倒入豬絞肉並加入1大匙清水，一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開3.
至絞肉散開變白後，加入蔥、姜和蒜，淋入少許植物油，煸炒出香味4.加入豆腐塊，加入清水或高湯，水量僅沒過豆腐塊5.加入生抽、鹽調味，加鍋蓋大火煮開後，轉小火燜煮小匙玉公尺澱粉+1大匙清水在碗內調勻成水澱粉，待鍋內水份剩少許時，倒入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可。
7樓：斂芷藍
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。.
步驟1.肉切片。
2.豆腐稍炸一下。
3.蔥切段。
4.大蒜切碎。
5.上鍋下油。
6.放大蒜。
7.再放肉。
8.然後放豆腐，翻炒幾下，然後再放適量的水9.蓋上鍋蓋，煮上5分鐘左右。
10.然後放生抽、鹽。
11.再下蔥。
12.出鍋。
8樓：匿名使用者
步驟1.豆腐切片在鹽水中煮一下。
2.木耳泡發撕小朵，肉切片，柿子切塊，尖椒切片，蔥蒜切片3.熱油下肉炒幹水分加入郫縣豆瓣醬炒出紅油4.加入蔥蒜、乾薑、花椒、大料面、柿子炒香，加少許鹽5.加尖椒、木耳炒。
6.加豆腐稍微翻勻。
7.加入少許水，加蓋燜一會。
8.湯汁收幹炒勻出鍋即可。
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